のレシピ

46品

酒種酵母 米粉 あんパン(クリームパン)

by masama0310
酒種を使って、米粉のあんパンを作りました。 クリームパンは参考まで。
材料: 強力粉、米粉、酒種酵母元種、砂糖、塩、水、太白ごま油、あん(目安) 1個あたり

酒種の搾りかすでお漬物

by Y✿えくぼ飯
酒種作りの搾りかす・使い道(漬物)
材料: 酒饅頭の種の搾りかす、☆ポットの湯(90℃)、☆水、☆塩、★醤油、★粉末だし、●香味 ...

豆乳ベーグル(酒種酵母)

by uapan
小麦+(こむぎプラス)さんのレシピサイトに掲載のプレーンベーグルの作り方を参考にして ...
材料: 国産強力粉、準強力粉、きび砂糖、塩、酒種酵母、無調整豆乳、熱湯(ケトリング用)、黒糖 ...

酒種酵母 (米麹)

by nicole03
酒種は日本で古くからお酒作りに使われていた酵母です。身近なご飯から簡単に力強い自家製 ...
材料: 米麹(冷凍)、炊いたご飯(冷ます)、浄水かミネラルウォーター

酒種饅頭風あんぱん

by ぽこりん亭
生地に酒粕を使い酒種風味に、パンに甘さを控えたあんこを入れてベーグル風に焼いた変わり ...
材料: 強力粉、酒かす、牛乳、塩、玉砂糖、イースト菌、小豆、塩、砂糖、水

中種法でふんわり♪酒種丸パン

by のあぷ~
中種法で作ると発酵が安定してふんわり焼き上がります♪ 元気のない酵母や寒い季節にいい ...
材料: 国産強力粉、砂糖、酒種、水、国産強力粉、国産全粒粉、国産薄力粉、塩、スキムミルク、水 ...

しっとりフワフワ、ほんのり甘い酒種食パン

by みかん416
天然酵母の酒種で国産小麦を使って、砂糖を使わずハチミツでしっとりフワフワに焼き上げま ...
材料: 国産小麦(夢小路)、ハチミツ、塩(ゲランド塩)、酒種、水、牛乳、バター
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酒まんじゅうの酒種(一週間弱かかる)

by はらやす
私の覚え書きです。 えくぼ飯さんのレシピID4724447が改定されていたので、参考 ...
材料: ごはん(普通に炊いたもの)、水、米麹、酒種の搾りかす、薄力粉、あんこ、薄力粉(打ち粉 ...

酒種でふわりと香る♪薄力粉のマントウ

by ぽてまる太郎
薄力粉だけでお安く♪ふんわりマントウ出来ました(´▽`*)お肉を挟んだり中華料理の主 ...
材料: 薄力粉、酒種レシピID2989626、砂糖、BP、塩、サラダ油

酒種酵母でハンバーガーバンズ

by つっき
ふわっともちっとして、子供も大人も大好きなハンバーガー
材料: 強力粉、全粒粉、砂糖、塩、酒種酵母、水分(水110g+牛乳50)、無塩バター
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