のレシピ

271品
柳鰈(笹鰈)の玄米酒粕漬け グランシェフ by guzavie
柳鰈に玄米酒粕と塩麹で味付けをして焼きました。私には甘めでした。 悩ましい鰈の盛り付 ...
材料: 柳鰈、玄米酒粕(寺田本家のにぎり酒を使用)、塩麹、青唐辛子の味噌漬けレシピID : ...
夏さっぱり熟成酒粕のとろとろ冷汁 by わさびの田丸屋本店
暑いから元気になる酒粕冷汁を。
材料: ごはん、田丸屋の熟成酒粕、お味噌、青葉、ミョウガ、生姜、氷、ゴマ、鯖缶水煮、オクラ、 ...
塩酒粕でうまうま♪マグロの漬け by arpeggione
マグロを塩酒粕で漬けました。塩酒粕の効果で、臭みがとれ、旨味アップ(^o^) 余った ...
材料: マグロ刺身(赤身、バチがおすすめ)、塩酒粕 (少量 ID:4917873 、作り ...
塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き by arpeggione
塩酒粕とヨーグルトで漬け込んだ鯖の焼き物。ダブル発酵効果で、臭み、パサつきなし。鯖の ...
材料: サバ切り身、(豆乳)ヨーグルト、塩酒粕 (少量 ID:4917873 、作り置き I ...
鰤の酒粕味噌漬け by HuHuFumin
しっかり浸かった味噌粕の 鰤の切り身の焼きたてを 箸で割ったらフンワリと 深い香りが ...
材料: 鰤切り身、塩、酒粕、白味噌、味醂、白だし
塩酒粕でうまうま♪鯵の酢締め by arpeggione
塩酒粕で漬けた鯵を酢締めにしました。臭みのないまろやかな酢漬けでお子様にも。ジップロ ...
材料: 鯵 (三枚におろし、腹骨を取ったもの)、塩酒粕(少量 ID:4917873 、作り ...
塩酒粕で旨♪カツオのお刺身&たたき風 by arpeggione
カツオを塩酒粕に漬け込みました。そのままでも、さっと湯通してたたき風にしても。いつも ...
材料: カツオ (腹身)、塩酒粕 (少量 ID:4917873、作り置き ID:491789 ...
塩酒粕でうまうま♪鯛のそぼろ by arpeggione
塩酒粕に一晩漬けた鯛を使った甘くないふっくらそぼろです。ご飯のお供、おにぎりの具、卵 ...
材料: 鯛の切り身、塩酒粕 (少量 ID:4917873、作り置き ID:4917890)、 ...
塩酒粕で旨♪白身魚とキノコのホイル焼き by arpeggione
*18.5.29 レシピ修正しました。材料をホイルで包んで焼くだけ。塩酒粕ときのこの ...
材料: 白身魚、キノコ (えのき、舞茸などお好みで)、(豆乳)ヨーグルト、塩酒粕 (少量 ...
酒粕塩麹でふっくら柔らか!鯖の麹漬け by ニュークックスタイル
自家製酒粕塩麹で鯖を浸けフライパンで焼くだけ!鯖の臭みも無く旨味を引き出し柔らかくふ ...
材料: 真鯖(切り身)、酒粕塩麹(レシピID:4992396)
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