のレシピ

8品

酒粕酵母エキスの作り方

by 金沢の酒蔵・福光屋
酒粕には、清酒酵母が含まれます。この酵母菌を増やせば、簡単に酵母エキスの出来上がり。 ...
材料: 板酒粕、水、はちみつ

酒粕酵母のつくりかた♪

by ヨメニモ☆
酒粕酵母 覚書
材料: 酒粕、水

自家製酒粕酵母でちぎりあんぱん

by ajisaichan
自家製酵母のあんぱん。無印のホーロー容器利用でちぎりパンの形で作ってみました♪ 備忘 ...
材料: 酒粕酵母液、生卵、スキムミルク、水、砂糖、塩麹、白ごま油、強力粉、漉し餡、溶き卵、ご ...

酒粕酵母の起こし方

by ほとはと美穂菓子。
自分で仕込もう、天然酵母
材料: 浄水、自然栽培酒粕(または伝統的製法の酒粕)ちぎりいれる

酒粕酵母液の作り方

by jirocho
冬は酒粕が気分ですよね~。酒粕酵母は思いのほか簡単です♪
材料: 酒粕、水、砂糖

酒粕酵母②酵母液~元種

by ミヤンボ
酒粕の風味を楽しめる酒粕酵母の簡単な作り方を試してみました
材料: 酒粕、湯冷ましした水、瓶、元種用の強力粉、元種用タッパー

酒かす酵母であずきパン

by いちご女王
酒かすとあずきが合うのでは!?と思い、 自家製酒かす酵母で食パンを焼いてみました。 ...
材料: 酒かす酵母、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、水(適量)、無塩バター、小豆(自家製あん ...

酒粕酵母パン

by アクアマリン
酒かす酵母を使ったパンの作り方です。気温によって発酵の時間が変わります。全部で10時 ...
材料: 元種(79380)、強力粉、水 または ぬるま湯、スキムミルク、砂糖、塩、バター