里芋 茎 生 のレシピ

里芋の茎を生で食べるにはあく抜きが必要です あく抜き後は炒め物・味噌汁・酢漬けなどに

生のズイキ・芋茎・芋がら（里芋の茎）は十分にあく抜き・下処理をしてから調理します。

ずいきとは、里芋の一種である「八つ頭」の茎のことをいいます。生ずいきを乾燥させた“干 ...

赤芽、やつ頭、ハス芋等の里芋の赤色の茎をズイキ。 皮を剥いて干せば一年中、美味しいズ ...

里芋の茎、『ずいき』（芋茎）の煮物です。 生ではなく乾燥させたものを使いました。

ずいきとは、里芋の一種である「八つ頭」の茎のことをいいます。夏が旬の“生ずいき”を使 ...