のレシピ

35品

ずいきの下処理

by ★アラレ×テンコ★
芋茎の下処理 『里芋の茎のアク抜き』 酢の物・味噌あえ 油揚げと一緒にだし汁で煮 ...
材料: ズイキ

生のズイキ(芋がら・芋茎)のあく抜き

by 食べりゃんせ
生のズイキ・芋茎・芋がら(里芋の茎)は十分にあく抜き・下処理をしてから調理します。
材料: ずいき

アク抜きも簡単!芋がら(ずいき)の煮物

by ちゃん嫁
芋がら(ずいき)とは、主に里芋の茎を干した伝統的な保存食です。食物繊維たっぷり!昔な ...
材料: 芋がら、酢、塩、めんつゆ、砂糖、だしの素、水(煮る用)

わりな(干しずいき)と牛肉のきんぴら

by 乾物レシピ・山城屋
里芋の茎を乾燥させたミネラル、食物繊維が豊富な乾物わりな。牛肉のうま味を吸い、サクサ ...
材料: 山城屋 わりな(カットわりな)、牛肉こま切れ、しょう油、砂糖、みりん、ごま油、山城屋 ...

里芋の茎のメイプルシロップ炒め

by おじゃこむまろん
いつものみりんをメイプルシロップに変えて。
材料: 里芋の茎、メイプルシロップ、醤油、すりごま、サラダ油、一味

里芋の茎も美味しいよ!

by さとみんLove
知り合いから、里芋の茎の乾燥したものを頂きました。箸休めに美味しいです
材料: 里芋の茎の乾燥したもの、酢、砂糖、醤油、はんぺん、だしの素

ズイキ(里芋の茎)酢味噌あえ&煮物

by Happy103
癖が無いので色々な調理法で頂けます! 2015.11.13トップ10入り♥ 2016 ...
材料: 里芋の茎、味噌,酢,砂糖,酒

保存食里芋の茎ズイキと昆布の煮物

by あいちばー
里芋の茎を乾燥したものがあるので昆布と油揚げでご飯のお供を作りましょう!
材料: 里芋の茎(乾燥したもの)、昆布(出しを取ったもの)、油揚げ、○だし汁、○酒、○砂糖醤 ...

シャキシャキ食感が楽しい☆ずいきの炒め煮

by まぁやん☆もりもり5
切り干し大根の煮物の、切り干し大根の部分がずいきに変わったような炒め煮です。 ずいき ...
材料: 乾物のずいき、油揚げ、人参、しいたけ、ごま油、しょう油、砂糖、料理酒、水

絶品!ずいき(芋がら)とジャガイモの煮物

by パーシー・M
「ずいき」とは、里芋の茎。乾物にして保存します。ジャガイモと炊いた煮物は絶品。「お袋 ...
材料: 乾燥芋がら、じゃがいも(中)、油揚げ、●砂糖、●みりん、●だし醤油(4倍希釈)、◎芋 ...