のレシピ

300品

お赤飯高知県幡多甘いお赤飯

by malulani02
高知県は甘くないお赤飯ですが、 幡多の地域では昔から甘いお赤飯を食べています!
材料: 小豆、煮汁、お米、もち米、砂糖、塩、ごま塩

高知奈半利産のオクラピザ

by やえじろう
高知県産のオクラピザ!子どもにも大人気!玉ねぎ嫌いの子も、知らずに食べちゃう。
材料: バター、ミートソース、玉ねぎ、オクラ、ウインナー、チーズ

高知県産カツオのタタキ

by 瀬のしろ
季節や地域により味わいの変わる鮮魚。自宅でも美味しいお造りを食べたいものです。
材料: 高知県産カツオ、大葉、大根、きゅうり、パセリ、紅蓼、穂紫蘇、わさび、濃口醬油

ずいきの白和え(高知県旧東津野村の料理)

by ふるさとの台所
日曜市などの街路市で、水で戻した「ずいき」を買ってきたら簡単!日本酒に合う一品です。
材料: ずいき(戻したもの)、砂糖、醤油、豆腐、砂糖、塩、醤油、油、ごま

高知名物 茄子のたたき

by MOANALANI
高知名物「茄子のたたき」を作りました。
材料: 茄子、新玉葱、マイルドツナ缶詰、酒、水、ポン酢、鰹節、四万十あおさ海苔

鯖のごった煮(高知県土佐清水市の郷土食)

by ふるさとの台所
寒い季節の手軽で栄養満点なお惣菜。 魚屋さんで下ごしらえしてもらえば簡単!
材料: 鯖、大根、人参、田芋(さといも)、こんにゃく、もめん豆腐、砂糖、薄口しょうゆ、水

里芋のとも和え(高知県伊野町の郷土食)

by ふるさとの台所
ピーナッツとの相性も抜群!ほくほく里芋のとも和え。
材料: 里芋、ピーナッツ、味噌、みりん

そばねり(高知県旧物部村の郷土食)

by ふるさとの台所
寒い日にもぴったり!簡単で腹持ちがいいそばねり。
材料: そば粉、にんじん、ごぼう、しいたけ、出し汁、醤油、砂糖

鍋焼きらーめん高知風

by おでのおでん☆
もう一度食べたい!旅先で食べた鍋焼きらーめん!
材料: 鍋用ラーメンの麺、鶏の切り身、竹輪(小口切り)、水、清酒、本みりん、鶏がらスープの素 ...

鰯のつみいれ汁(高知県室戸市の郷土食)

by ふるさとの台所
鰯を骨ごとミンチに!子どもと一緒に楽しく作れる魚料理です。
材料: 鰯、塩、卵、酒、片栗粉、大根、人参、しめじ、水、ねぎ、生姜、醤油、塩
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