のレシピ

26品

ANOVAで作る鶏のハニーマスタード焼き

by cougar96
ANOVAの低温調理(真空調理/sous-vide)で作った鶏もも肉を使って、ハニー ...
材料: 鶏もも肉、塩胡椒、はちみつ、粒マスタード、レモン汁(ポッカレモン)

雑な男料理:鶏もも肉の低温調理!!

by シャローフリーク
既に話題の低温調理!!(古いって?) 柔らジューシーがたまりませんね♪
材料: 鶏もも肉(300g3枚)、砂糖(上白糖)、ハーブソルト、★白だし、★料理酒、★みりん ...

低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー

by ちーかませんせい
そのままつまみとしても、ラーメンに載せても…はたまたパンに挟んでサンドイッチにしても ...
材料: 鶏もも肉、白ごま、青ネギ、醤油、お酒、砂糖、めんつゆ

炊飯器で低温調理!しっとり蒸し鶏

by くつろぎの食卓
コメント 低温調理で鶏肉の 水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります。
材料: 鶏もも肉、☆塩、☆砂糖、☆すりおろしニンニク(チューブ)、☆酒

酔っ払い鶏(酔鶏)低温調理でしっとり 

by うにらさん
アルコール分を飛ばして作る酔っ払い鶏です、アルコールに弱い方や、お子さんでも大丈夫! ...
材料: 鶏もも肉、ねぎの青いところ、しょうがの皮、塩、紹興酒、醤油、砂糖、水、白髪ねぎ、ブロ ...

低温調理の唐揚げ(胡麻塩かけ)

by mamazon
流行りの低温調理。ゆっくり火を通し火が通るちょい前に高温にして表面をカリッとさせます ...
材料: 鶏もも、Aめんつゆ、Aおろし生姜(チューブ)、Aおろしにんにく(チューブ)、A豆板醤 ...

簡単!柔らか~い⭐チキンのトマト煮込み

by ムマコ
炊飯器使用で低温調理するため、お肉が柔らかいトマト煮込みです♪ 野菜もたっぷり入れて ...
材料: 鶏もも肉、塩胡椒(お肉下味用)、玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニク、オリーブオイル、⚪ ...

【低温調理器】クリスマス用ローストチキン

by 低温調理部の部長
クリスマスのローストチキンも低温調理器で簡単♪
材料: 骨つき鶏もも肉、★醤油、★はちみつ

低温調理による究極の茶碗蒸し

by 低温DEクッカー
蒸すときにすがたってしまって、どうもうまくいかない、という方が多いのが茶碗蒸し。低温 ...
材料: 卵、水、顆粒和風だし、醤油、みりん、椎茸(薄切り)、鶏もも肉(細切り)、小エビ、三つ ...

【低温調理】鶏と豚のシンプルチャーシュー

by いたばしっくす
以前、ラーメン屋で作っていたチャーシューを家庭向けにアレンジしました。 お肉本来の味 ...
材料: 豚肩ロース、鶏モモ、鶏ムネ、しょうゆ、みりん、日本酒、昆布、ビニール袋・ジップロック ...