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鹿肉(ソミュール漬したもの※)、オリーブオイル、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切 ...食べて応援!地元のジビエを使った料理です。 筋の多い部位やスネ肉でも圧力鍋にかければ ...
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鹿すじ肉、椎茸、乱切りゴボウ、乱切りにんじん、ちぎりこんにゃく、水煮筍、乱切りレンコ ...鹿肉の臭みが消え、スジの歯応えと旨味がいい感じ…(笑)
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鹿のスジ肉、おろし生姜、おろしにんにく、薄口しょうゆ、味醂、日本酒、重曹、ベビーリー ...硬い スジ膜を 煮て柔らか! 柔らかい焼肉のようで美味しいですよ〜
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鹿のずじ肉、人参(中)、じゃがいも(中)、玉ねぎ(中)、プチトマト、ニンニク、ビーフ ...じっくり煮込むと美味しいスジ肉の定番料理 圧力鍋をつかうとスジの部分がトロトロコラー ...
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すじこんにゃく、お好み焼きの粉、小ネギ、醤油やポン酢、レモン汁鹿すじ肉のレシピを模索中。
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野菜のブイヨン、鹿肉(筋の多い部位)、塩、砂糖、粒胡椒、香草(好みのもの)、ブイヨン ...第1回ジビエ料理コンテスト入賞!スネ・ネック、脂の乗った夏鹿のバラ肉など、筋や脂のあ ...
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鹿 すね肉・もも肉、人参、玉ねぎ、トマト(完熟・大きめ)、セロリ、にんにく、赤ワイン ...奥武蔵の鹿解体体験で分配していただいた筋の多い脛(すね)と股(もも)肉を使って,山飯 ...
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鹿肉(あばら、すね、すじの付いた硬い部位)、酒、醤油、ニンニク、生姜、砂糖硬い すね肉や筋が付いている鹿肉が驚く美味しさに!鹿臭さがないので 鹿肉が苦手な方で ...
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鹿肉の乱切り、アスパラガス、玉ねぎ、塩麹、生姜(みじん切り)、お酒、油ブロックの鹿肉を頂きました。周りの筋を取りながら、形のいい肉はロースト用に、切り落と ...
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鹿(多分腿?)、タマネギ、生姜、砂糖、醤油、マヨネーズクセのあるお肉を食べやすく、さっぱりと! 部位などによっても筋が多かったりして食べ ...