Gallina India entera o partida al gusto y previamente aliñada (se pueden utilizar también los menudos y si tiene huevos pequeños también se cocinan en la sopa),
tomates medianos jugosos (partidos en trozos),
cebolla mediana (en trozos),
chile pequeño (en trozos),
ajos pelados (enteros para poder retirarlos si no se quieren ver en la sopa),
albahaca,
hierba buena, perejil y cilantro (lo que en El Salvador llamamos “olor” o hierbas aromáticas),
chile Chiltepe opcional (chiles pequeñitos y redondos que su picante es mínimo),
Guisquiles (partidos en cuartas partes o en trozos grandes),
Papas (partidas en trozos grandes o mitades),
Zanahoria pequeñas o medianas (partidas en trozos grandes),
Pipianes (partidos en mitades o trozos grandes)