Redondo de Pollo al Horno
Ingredientes
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1 pollo deshuesado
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Especies al gusto: Sal, ajo, pimienta, perejil, romero y comino
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3 tiras queso
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3 tiras pimiento rojo
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3 tiras mortadela italiana
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3 zanahorias medianas, que estén cocidas
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1/2 huevo cocido
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Ingredientes para la guarnición:
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3-4 dientes ajo
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1 cebolla
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1/2 pimiento rojo
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1/4 de champiñones
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8-9 trozos calabaza
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2-3 cucharadas vino
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3 vaso caldo de pollo o agua
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pimentón, tómate, etc
Paso a paso
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1
Le ponemos sal por todo el pollo, le agregamos ajo, pimienta, un poquito de perejil, romero y una pizca de comino.
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2
Le añadimos los ingredientes, voy a comenzar por poner queso.
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3
Le pongo pimiento.
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4
Le agregamos la mortadela italiana.
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5
Le agregamos la zanahoria.
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6
Le ponemos el huevo cocido.
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7
Le añadimos una pizca de picante, alcaparras y queso guda encima para que le de más jugosidad al pollo.
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8
Ahora vamos a envolver y atar el pollo.
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Lo ponemos en la cazuela antes de llevarlo al horno para sellarlo.
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10
Una vez sellado lo llevamos al horno.
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Mientras el pollo está en el horno preparamos la guarnición:
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Lo primero que vamos hacer es agregar unos ajos a la cazuela.
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Cuando el ajo esté dorado le agregamos cebolla, pimiento y ponemos un poquito de sal y movemos un poco.
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Agregamos unos champiñones, la calabaza y movemos. Le agregamos pimienta, romero, perejil, un poquito de jengibre, movemos bien, le agregamos tomate, pimentón y movemos bien.
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Le agregamos un poquito de vino y dejamos que se evapore el alcohol, le añadimos un poquito de caldo de pollo y si no tienes caldo de pollo le puedes poner agua. Ahora dejamos reducir hasta que se cuece la calabaza. Una vez que esté cociendo le año unos orejones y unas pipas de calabaza.
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Aquí está el resultado de la receta. Gracias por compartir. Aquí te dejo el vídeo con el paso a paso de la receta.👉 http://bit.ly/2BVlPbh
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