Café de olla

Name: Café de olla
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 cucharadas café molido; 2 clavos; 2 ramas canela; 1 pedazo cáscara de naranja (sin la parte blanca del interior); 1 cono piloncillo o azúcar morena (200 gr); al gusto leche o crema (opcional); utensilios:; 1 cacerola; 1 cuchara cocina; 1 colador

Mai Ldg RuIz @cook_4002849

Pachuca, Hgo.

Con una lata de Café Monte Claro (o de cualquier grano molido), y si puedes conseguir una olla de barro para hacer este café sería perfecto ya que le da un sabor muy especial.
El café estará listo en 10 minutos.
La receta es para 6 tazas de café.

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Ingredientes

12 minutos

6 raciones

6 cucharadas café molido
2 clavos
2 ramas canela
1 pedazo cáscara de naranja (sin la parte blanca del interior)
1 cono piloncillo o azúcar morena (200 gr)
al gusto leche o crema (opcional)
utensilios:
1 cacerola
1 cuchara cocina
1 colador

Paso a paso

1

En una cacerola hervir a fuego alto por unos 2 minutos: 1½ lts de agua, 2 ramas de canela, 2 clavos, 1 cono de piloncillo y 1 pedazo de cáscara de naranja.
2

Cuando hierva el agua reduce a fuego bajo y mueve regularmente hasta que el piloncillo se haya disuelto, este proceso tomará como 5 minutos.
3

Agrega 6 cucharadas de café molido en la cacerola y pon el agua a hervir. Cuando hierva el agua reduce a fuego bajo y deje el café cocerse por 5 minutos; mueve ocasionalmente.
Cuela el café y sírvelo.