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Arroz con calamares (Costa Rica)

Hola esta es una receta muy tipica de mi país, en Costa Rica tenemos diferentes tipos de arroces esta el arroz con pollo, con camarones, con mariscos etc... pero tambien esta el arroz con calamares es delicioso se los recomiendo especialmente aquellos amantes de los mariscos.

stephanie

Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 cebolla picada finamente
  2. 1/2 chile dulce picado finamente
  3. 2 ajos picados finamente
  4. 5 latas calamares en su tinta
  5. 1 sobre consomé de mariscos o 1 sobre de consentrado de mariscos
  6. 2 tazas arroz precocido
  7. 3 tazas agua tibia
  8. 1/8 pimienta, papikra, curry y chilera
  9. 1/8 sal
  10. aceite

Pasos

30 minutos
  1. Sofría la cebolla, el chile dulce y el ajo.

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  2. Agregue los calamares al sofrito y sofría por 2 minutos.

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  3. Agregue el arroz y sofría por 2 minutos.

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  4. Agregue el agua y revuelva.

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  5. Agregue el consome, la pimienta, papikra, curry, la chilera y la sal, y revuelva.

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  6. Deje secar hasta que se vea el arroz, despues tapelo pero con la balbula abierta de esa manera el arroz se terminara de secar y cocinar.

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  7. Cocine hasta que se suavice el arroz aproximadamente 20 minutos.

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  8. Revuelva y sirva.

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