ปลากะพงผัดฉ่า
เปลี่ยน

ปลากะพงผัดฉ่า

phitak saisuth

ส่วนผสม

  1. เนื้อปลากระพง 1 ตัว
  2. กระเทียม ครึ่งหัว
  3. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
  4. โหระพา ครึ่งถ้วย
  5. กระชายซอย ครึ่งถ้วย
  6. พริกไทยอ่อน 3 พวง
  7. มะกรูด 2 ใบ
  8. น้ำตาล 1 ½ ช.ช
  9. น้ำปลา 2 ½ ช.ช
  10. น้ำมันหอย 1 ช.ต
  11. ซีอิ๊วขาว 2 ช.ช
  12. แป้งชุปทอด
  13. น้ำมัน

วิธี

  1. เพิ่มรูป

    สับหรือ โขลกกระเทียมกับพริกหยาบๆ

  2. เพิ่มรูป

    นำเนื้อปลามาโรยเกลือนิดหน่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ น้ำปลาคลุกแป้ง

  3. เพิ่มรูป

    ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเดือดใส่ปลาลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

  4. เพิ่มรูป

    เจียวพริกกับกระเทียมที่โขลกรวมกันไว้จนหอม ใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ ตามด้วย กระชายและพริกไทยอ่อน

  5. เพิ่มรูป

    ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เติมน้ำได้นิดหน่อยค่ะ ถ้าเติมน้ำเยอะก็ต้องปรุงรสเพิ่มด้วยนะคะ เด๋วรสชาติจะไม่เข้มข้น

  6. เพิ่มรูป

    ก่อนปิดเตาใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดลงไปผัดแล้วปิดไฟ ยกลงเตรียมเสิร์ฟได้เลย

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(0)

ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน