บัวลอยไร้สี

ผสม ส่วนผสมแห้งรวมกันให้หมด

เทน้ำป่าวลงทีละน้อยๆ นวดแป้งและน้ำให้เข้ากัน จนเนื้อเข้ากันดี ก็แบ่งออก เป็นก้อน แล้วแต่ว่าจะทำกี่สี แล้วผสมสีและนวดแป้งให้เข้ากัน

ผสมสีเสร็จแล้ว ก็ปั้นเป็นลูกกลมๆเล็กลงไปต้ม จมกว่าแป้งจะลอยตัวขึ้นมา นั่นแสดงว่า บัวลอยได้ที่แล้วคะ

ต้มน้ำกะทิ ใส่น้ำตาล อีกเล็กน้อยตามชอบใจ เกลือนิดๆ เคี่ยวกับใบเตย และ ขิง ให้พอได้กลิ่น ถ้ากะทิข้นไปให้เติมน้ำป่าวเล็กน้อย

พอกิทิเริ่มเดือด ก็เอาบัวลอยใส่ลงไปในกะทิที่ต้มอยุ่ และ ตอกไข่ใส่ลงในหม้อ

พอไข่สุกก็พร้อมเสริฟนะคะ จะใส่น้ำแข็งไปด้วยก็ได้หรือตักใส้ถ้วยร้อนๆรับประทานได้เช่นกันคะ 😊