แกงกะทิสายบัวปลาเค็ม
เปลี่ยน

แกงกะทิสายบัวปลาเค็ม

ดัดแปลงจากเมนูแกงเทโพ รสชาดจัดจ้านด้วยพริกแกงใต้

ครัวป๊ะอุ๊

ส่วนผสม

  1. สายบัวหั่นชิ้นพอคำ 2 สาย
  2. กะทิกล่อง 500 กรัม
  3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  4. พริกแกงใต้ 1 ขีด
  5. พริกแกงส้มใต้ 1/2 ขีด
  6. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  7. น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต
  8. มะกรูดหั่นแว่น 1 ลูก
  9. ปลาอินทรีย์เค็ม 2 ชิ้น

วิธี

  1. เพิ่มรูป

    ต้มสายบัวในน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกนิ่ม เพื่อเอายางออก ตักขึ้นพักไว้

  2. เพิ่มรูป

    ทอดปลาอินทรีย์เค็ม แยกเป็นชิ้นพอคำ

  3. เพิ่มรูป

    กะทิผสมน้ำเปล่าตั้งไฟพอเริ่มเดือด ใส่พริกแกง น้ำตาลมะพร้าว เคล้าให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลางระวังอย่าให้กะทิแตกมัน

  4. เพิ่มรูป

    ใส่น้ำมะขามเปียก มะกรูด ปลาอินทรีย์เค็ม และสายบัว ต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที ให้น้ำแกงเข้าเนื้อสายบัว ใช้ไฟปานกลาง

  5. เพิ่มรูป

    ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม ถ้าชอบทานเค็มให้ใช้เกลือป่นเติมเล็กน้อย

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(0)

ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน