แกงไตปลา (เผ็ดน้อย)
สุธารัตน์ เก่งพินิจ
@aabb_3114
กลัวคุณแม่จะกินเผ็ดๆไม่ได้ เลยปรับสูตรให้ความเผ็ดลดลงแต่รสชาติยังเข้มข้นเหมือนเดิมค่ะ ตัวช่วยคือ...??
ส่วนผสม
-
พริกแกงใต้ 1 1/2 ชต
-
ขวด ไตปลา 1/2
-
มะเขือ 200 กรัม
-
หน่อไม้ 200 กรัม
-
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
-
ฟักทอง 300 กรัม
-
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
-
ปลาทูตัวใหญ่ 2 ตัว
-
เกลือป่น 1 ชช
-
ผงชูรส 1 ชช
-
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
-
เพิ่มผักอะไรก็ได้ตามชอบ และใช้มันเทศแทนฟักทองก็ได้นะคะ**
ขั้นตอนการทำ
-
1
หั่นผักเตรียมไว้ หน่อถ้าเป็นแบบอัดปี๊บให้ต้มน้ำเดือด 10นาทีก่อนแกงค่ะ
-
2
ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อชิ้นใหญ่ๆ เพราะแกงแล้วชิ้นจะแตกออกเป็นชิ้นเล็กเอง
-
3
น้ำ 1ถ้วยต้มกับไตปลาให้เดือดแล้วเทกรองลงหม้อน้ำแกงได้เลย
-
4
ใส่พริกแกง ใบมะกรูดและเครื่องปรุงทั้งหมด พอเดือดใส่มะเขือและฟักทอง
-
5
เมื่อมะเขือ ฟักทองใกล้จะสุกแล้วให้ใส่หน่อไม้ ถั่วฝักยาวและปลาทู รอเดือดอีกครั้งชิมรสชาติตามชอบถ้าน้ำแกงแห้งก็เติมน้ำได้ค่ะ
-
6
ทานกับขนมจีนอร่อยมากๆค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
ความสุขคือ การได้กินอาหารอร่อย และได้ทำอาหารให้กับคนที่เรารัก
ดูเพิ่มเติม
ความคิดเห็น