ผัดหมี่โซบะจักรพรรดิ

เบคอน หั่นเป็นแผ่นยาว ๔ นิ้ว

กุ้งล้าง เเกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วคลุกน้ำมันงาเล็กน้อย

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น และอกไก่ลงต้ม ๑๐ นาที แช่น้ำเย็นพักไว้ ฉีกเป็นเส้น คลุกเกลือหรือผงปรุงรสเล็กน้อย

ผักหั่นเป็นท่อนยาว ๒ นิ้ว แครอทสลักเป็นดอกไม้ (ถ้าทำได้)

ใช้กระทะเหล็กตั้งไฟให้ร้อน ใส่มันหมูแข็งลงไปเจียวให้น้ำมันออก เก็บกากหมูไว้โรย ทอดเบคอนให้กรอบ พักไว้

ใช้ไฟแรงๆ ใส่เส้นบะหมี่โซบะลงไปผัดกับน้ำมันหมู ใส่กระเทียมตามทีหลัง (จะได้ไม่ไหม้) ผัดจนหอมควันกระทะ

น้ำมันที่ได้จากการเจียว ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุ้งลงผัดพร้อมกระเทียมให้พอสุก ๕๐% ตามด้วยแครอท เห็ดหอม เกลือเล็กน้อย และเหล้าจีน ผัดให้หอม เติมน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่เล็กน้อยไม่ให้แห้งไหม้ติดกระทะ

ใส่เส้นโซบะที่ผัดแล้วลงคลุกกับกุ้งที่ผัดให้ทั่ว ลดไฟ ปรุงรสด้วยชีอิ้วขาว ซอสเทริยากิ น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทยดำป่น คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เร่งไฟ

ใส่คึ่นช่าย ต้นหอม ผักชี ถั่วงอก ผัดด้วยไฟแรงให้เข้ากัน ใส่เบคอนทอด อกไก่ต้มลงผัดเล็กน้อย ตักขึ้นจัดใส่จาน

โรยด้วย คึ่นช่าย ต้นหอม ผักชี เบคอน อกไก่ต้ม กากหมู พริกไทยป่น

เชิญจักรพรรดิรับประทานได้