เกี๊ยวกุ้งหมูหมักบล็อคเคอรี่
เปลี่ยน

เกี๊ยวกุ้งหมูหมักบล็อคเคอรี่

อร่อยกว่าขนมจีบซะอีก

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)

ส่วนผสม

2 เสริฟ
  1. แผ่นเกี๊ยว 40 แผ่น
  2. กุ้งทะเลตัวเล็ก (ดูสูตร กุ้งสดเด้งกรอบธรรมชาติ) 1/2 กิโล
  3. หมูสับ 2 ขีด
  4. บล็อคเคอรี่หัวเล็ก 1/2 หัว
  5. ต้นหอมผักชีซอย 1 ชต
  6. กระเทียมเจียว (ดูสูตรกระเทียมเจียวกร๊อบกรอบ) 1 ชต
  7. .......เครื่องหมักหมูสับ
  8. ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยป่น รากผักชี กระเทียมสับ น้ำมันงา อย่างละนิด
  9. ........เครื่องปรุงรส
  10. ซีอิ้วขาว 1 ชต
  11. ซอสถั่วเหลือง 1 ชช
  12. น้ำตาลทราย 1 ชช
  13. เครื่องปรุงเพิ่มอื่นๆ พริกป่น น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม ถั่วลิสงคั่วตำ

วิธี

20 นาที
  1. เพิ่มรูป

    เตรียมหมูสับใส่ชามผสม ใส่เครื่องหมักหมูสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำหมูสับตีลงภาชนะหลายๆครั้งจนเหนียว นำกุ้งลงผสมให้เข้ากัน

  2. เพิ่มรูป

    นำแผ่นแป้งเกี๊ยวสลัดเศษแป้งทิ้ง ห่อด้วยกุ้งหมูหมัก เกี๊ยว 1 แผ่น ต่อ กุ้ง 1 ตัว (ครั้งหน้าจะอธิบายวิธีห่อเกี๊ยว) แตะน้ำ จีบให้มิด

  3. เพิ่มรูป

    ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น ลวกบล็อคเคอรี่พอสุกกรอบ ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด ใส่ชาม

  4. เปลี่ยน

    นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ ใส่ตะแกรงเปิดน้ำผ่านล้างแป้งออก ใส่ลงในน้ำเดือด รอให้เกี๊ยวลอยและแผ่นเกี๊ยวใส ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่ชาม

  5. เพิ่มรูป

    คลุกกระเทียมเจียว เคล้าให้เกี๊ยวแยกกันเป็นตัวๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย เพิ่มเติมตามชอบ เคล้าให้เข้ากัน โรยต้นหอมผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น พร้อมเสริฟ

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(2)

แรงบันดาลใจจากเพื่อนๆที่ได้ปรุงสูตรนี้


ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน