แกงเหลืองไหลบัวหลวง

ล้างไหลบัวหลวงและหั่นขนาดตามต้องการ

ตั้งน้ำในหม้อประมาณ 1+1/2 ชามข้าว พอน้ำเดือดใส่พริกแกงเหลืองลงไปละลาย

พอน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือป่น ชิมรสตามชอบ ควรออกหวานไม่ออกเค็ม คนให้น้ำตาลปี๊บกับเกลือป่นละลาย แล้วจึงใส่ไหลบัวลงไป

พอน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาแซลมอลลงไป อย่าคนจะได้ไม่คาว ปิดฝาหม้อ หรี่ไฟลง สักครู่ พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เตรียมตักใส่ชาม

บีบน้ำมะนาวลงในชาม แล้วจึงตักน้ำแกงส้มลงไปคน ชิมรสดูว่าชอบไหม ปรับลดเพิ่มได้ พอได้รสที่ชอบ ก็ตักปลาและไหลบัวใส่ในชามให้สวยงาม น่ารับประทาน