ขนมจีนน้ำยากระทิไก่ฉีก
เปลี่ยน

ขนมจีนน้ำยากระทิไก่ฉีก

aengaeng_27

ส่วนผสม

  1. พริก 10-15 เม็ด
  2. กระชาย 4 ขีด
  3. หอมแดง 8-10 เม็ด
  4. ตะไคร้ 3 หัว
  5. กระเทียม 10 เม็ด
  6. น้ำปลา
  7. น้ำตาล
  8. ลูกชิ้นปลา 1/2 โล
  9. อกไก่ 1/2 โล
  10. กระทิ แยกหัวกับหาง 1 กิโล

วิธี

  1. เปลี่ยน

    ต้มอกไก่ และฉีก เป็นเศษๆ

  2. Blank step
    เพิ่มรูป

    ลวกลูกชิ้นปลา ให้ผ่านน้ำที่เดือดพอนะคะไม่ต้องให้สุก

  3. เปลี่ยน

    ตำพริกแกง โดยใส่ พริก ตะไคร้ หอม กระเทียม กระชาย โดยใช้1 ขีด สำหรับกระชาย ในการตำ ตำ ใส่อกไก่1/3 ลงไปตำด้วยแล้ว พริกจะไม่กระเดน ตำให้ละเอียด

  4. เปลี่ยน

    จากนั้น ตั้งหม้อ ทำกระทิไปผัดให้แตกมัน

  5. เปลี่ยน

    นำพริกแกงลงไปผัดให้แตกมันเข้ากับกระทิ

  6. เปลี่ยน

    ใส่ไก่ฉีกและกระชายที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากัน กลิ่นจะหอมชวนหิวมาก

  7. เปลี่ยน

    จากนั้นเติมหางกระทิ รอให้เดือด และเติมหัวกระทิอีกที คนให้เข้ากันรอเดือด จากนั้นปรุงรสให้เข้ากัน โดยใช้น้ำปลา และ น้ำตาล อันนี้ชิมเองนะคะ ตามความชอบ

  8. เปลี่ยน

    จากนั้น ใส่ลูกชิ้นปลา ที่ลวกผ่านแล้ว ลงไปในแกง รอให้เดือด ที่ต้องลวกลูกชิ้นเพราะจะไม่มีกลิ่นคาว

เพิ่มขั้นตอน

คุ๊กสแนป

(2)

แรงบันดาลใจจากเพื่อนๆที่ได้ปรุงสูตรนี้


คุณได้ทำตามสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แชร์ภาพที่คุณทำ..ถึงเจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน หรือภาพทำตาม