ปีกไก่ทอดเกลือ🐔🐣
เปลี่ยน

ปีกไก่ทอดเกลือ🐔🐣

ว่าด้วยเรื่องของเมนูยอดนิยม ที่ใครๆก็ชอบ ไม่ว่าจะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม ...ก็จะนึกถึง ปีกไก่ทอด ในแบบต่างๆ สำหรับ WiCookwithLove❤️ก็จะขอแนะนำ สูตรปีกไก่ทอดเกลือ หนังกรุบกรอบ ค่ะ เพราะทำทานง่ายๆ เครื่องปรุง วิธีการไม่ยุ่งยากค่ะ เอาไว้ให้คุณๆทำเอาใจ ทั้งคุณแฟนคุณสามี หรือคุณลูก คุณเพื่อน ได้หมดถ้าสดชื่นนะ😉

WiCookwithLove

ส่วนผสม

  1. ปีกไก่ (ปีกกลาง) 1 กก
  2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ผลปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1 ถ้วยตวง
  6. น้ำมันปาล์ม / น้ำมันถั่วเหลือง

ขั้นตอน

  1. นำปีกไก่ที่ได้ ล้างให้สะอาด หากมีเส้นขนติดให้ดึงออกให้หมด นำมีดคว้าน หรือซ้อม จิ้ม ตรงหนังไก่ให้ ทั่ว เคล็ดลับนี้ จะทำให้ เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่

    เปลี่ยน
  2. นำปีกไก่มาหมักด้วย เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกให้ทั่ว ใส่กระปุกปิดฝาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา หมักทิ้งไว้ 1 คืน หรือ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อความอร่อย

    เปลี่ยน
  3. เมื่อปีกไก่หมักได้ที่แล้ว จากนั้นก่อนลงทอด ให้คลุกด้วยผงแป้งโกกิให้พอถั่ว คลุกแค่บางๆ ที่ละชิ้น จากนั้น นำมาทอด โดยตั้งกะทะ รอน้ำมันเดือด /ร้อนจัด ค่อยๆนำปีกไก่ ลงทอดพร้อมกับลดไฟลงเหลือแค่ไฟกลาง ให้ท่วมปีกไก่รอให้ไก่ค่อยๆสุกจากข้างใน พลิกให้สุกทีละด้าน ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆนะ

  4. พอหนังไก่เริ่มพองและเริ่มเหลือง ให้เร่งไฟแรง ทอดต่อ ประมาณ 3 นาที เพื่อรีดน้ำมันออกจากปีกไก่ สังเกตว่าไก่มีสีเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นพักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน ไก่จะเริ่มกรอบขึ้น และระวังว่าเวลายกไก่ขึ้นจากกะทะทอด ไก่สุกและเกรียมขึ้นอีก จากน้ำมันที่ติดขึ้นมา

  5. จัดใส่จาน เสริฟได้ทันที สูตรนี้ไม่ทานกับน้ำจิ้มก้ออร่อยค่ะ หนังได้กรุบกรอบ เนื้อไก่ อร่อยถึงใจ

    เปลี่ยน
  6. เคล็ดลับในการทอด รีดน้ำมัน ตามขั้นตอนที่ 4

  7. เคล็ดลับในการหมักค้างคืน ไก่นี้รสชาติอร่อยถึงกระดูก ^^

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(3)

หาไอเดียจากเพื่อนๆที่ได้ทำตามสูตรนี้


ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน