ปลาซาบะย่างเกลือ (Saba Shioyaki)
SweetDreams
@cook_8178853
Saba Shioyaki เป็นเมนูปลาที่ทำได้ง่าย ใช้เพียงแค่เกลืออย่างเดียวก็สามารถทำให้ปลามีรสชาติที่อร่อยได้แล้วค่ะ :)
ขั้นตอนการทำ
-
1
โรยเกลือทั้งสองด้านของปลา(ปลาที่ผ่านการล้างและเอาไส้ออกเรียบร้อยแล้ว)
-
2
พักไว้ประมาณ 20 นาที หรือจนสังเกตเห็นหยดน้ำเล็กๆบริเวณผิวหนังของปลา (นอกจากเกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้วยังช่วยทำให้เนื้อปลามีความแน่นขึ้น)
-
3
ซับน้ำส่วนเกินนี้ออกด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อลดความชื้นออกไปเล็กน้อย
-
4
ใช้กระทะแบบ Nonstick ทาน้ำมันให้ทั่ว ตั้งไฟปานกลาง
-
5
พอกระทะร้อนได้ที่ นำปลาซาบะด้านที่เป็นหนังลงไปทอดก่อน ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที หรือสังเกตจากสีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แล้วจึงพลิกอีกด้านลงไปทอดให้สุก
-
6
เสร็จแล้วก็ใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อาจเพิ่มรสชาติด้วยมะนาว โชยุ หรือ หัวไชเท้าขูดก็ได้ค่ะ (*´꒳`*)
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น