ขนมกล้วย
ส่วนผสม
-
แป้งข้าวจ้าว 110 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง
-
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 110 กรัม หรือ ครึ่งถ้วยตวง
-
กล้วยน้ำว้า 1 หวี
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
กะทิ 200 ml
-
เนื้อมะพร้าว 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
-
1
ร่อนแป้งข้าวจ้าว+แป้งมันรวมกัน 2 ครั้ง
-
2
เทกะทิลงบนแป้งทีละน้อยนวดจนแป้งเข้ากัน ((อย่าเพิ่งเทกะทิหมด)) เทน้ำตาลลงบนแป้งที่ผสมไว้แล้วคนให้น้ำตาลละลาย
-
3
เอากล้วยมาปลอกเปลือกแล้วขยำอย่าละเอียดมากพอมีเนื้อเป็นก้อนๆบ้าง ถ้าเลอะมากจะไม่น่าทาน
-
4
เอากล้วยเทรวมกับแป้งที่ผสมไว้ ผสมแป้งและกล้วยให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
-
5
ถ้าชอบเนื้อแบบนิ่มๆให้ใส่กะทิให้หมด 200 ml แต่ถ้าชอบแบบเหนียวนึบให้ลดกะทิลงนะคะ
-
6
รูปที่ลงอยู่เป็นรูปก่อนนึ่งค่ะ เป็นเนื้อสัมพัสแบบนิ่มๆ ส่วนตัวไม่ชอบแบบเหนียว *** นึ่งเสร็จรอให้ขนมเซ็ทตัวโดยการรอให้เย็นตัวลงนึดนึงก่อนแกะออกจากพิมพ์นะคะ
-
7
ใส่เนื้อมะพร้าวลงคนอีกรอบ ((อย่าเพิ่งใส่เนื้อมะพร้าวในตัวขนมหมด เหลือไว้โรยหน้าด้วย))
-
8
โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอีกรอบ
-
9
เอาหม้อนึ่งตั้งจนน้ำเดือดจัด แล้วค่อยเอาขนมลงไปนึ่ง 20 นาที หรือช้านานอยู่ที่ภาชนะที่ใส่ค่ะ
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น