ขนมจีนน้ำยา(เจ)
เปลี่ยน

ขนมจีนน้ำยา(เจ)

ใช้เห็ดนางฟ้ามาปั่นแทนเนื้อปลา ทำให้น้ำยาไม่ดูใสเกินไป แกงกะทิถ้าทิ้งข้ามคืนรสชาติจะยิ่งเข้าเนื้อ เข้มข้น

ฟาง (卢金璇)

ส่วนผสม

  1. กะทิขวด 1 กิโล
  2. เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
  3. กระชาย 100 กรัม
  4. เห็ดฟาง 150 กรัม
  5. คนอร์เจ(หรือใช้ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 2 ก้อน
  6. ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปิ้บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธี

  1. เพิ่มรูป

    นำเห็ดนางฟ้ามาปั่นรวมกับกระชายจนละเอียด เทใส่ลงไปในหม้อเติมกะทิลงไปครึ่งขวด เปิดไฟอ่อนทิ้งไว้

  2. เพิ่มรูป

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงไปผัดจนหอม ใส่กะทิเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

  3. เพิ่มรูป

    นำเห็ดฟางลงไปผัดจนเริ่มสุก ตักใส่หม้อกะทิที่ต้มไว้ เติมกะทิที่เหลือลงไป(ถ้าคิดว่าข้นไปใส่น้ำลงไปได้เล็กน้อย)

  4. เพิ่มรูป

    ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ้บ ซีอิ้ว คนอร์ คนทุกอย่างให้เข้ากัน

  5. เปลี่ยน

    พอน้ำยาเดือด ตักขึ้นพร้อมทาน

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(2)

หาไอเดียจากเพื่อนๆที่ได้ทำตามสูตรนี้


ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน

คำที่เกี่ยวข้อง