เกี๊ยวซ่อนแอบ 🤗
โจทย์มีอยู่ว่าเอาวัตถุดิบในตู้เย็น ออกมาทำให้หมด ทำอะไรดีล่ะ เลยบรรจงจัดไปแบบงงๆ 😁
ส่วนผสม
-
น้ำซุป
-
น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น
-
พริกไทยเกล็ด ตามชอบ
-
ซีอิ้วขาว ตามชอบ
-
รากผักชี 3 ราก
-
เกี๊ยวหมู
-
แผ่นแป้งเกี๊ยว 10 แผ่น
-
หมูสับ 100 กรัม
-
ซีอิ้วขาว เล็กน้อย
-
น้ำมันหอย เล็กน้อย
-
น้ำตาล เล็กน้อย
-
เครื่องอื่นๆ
-
เห็ดออรินจิ 3 ท่อน
-
ผักกาดขาวหางหงษ์ 1 หัว
-
กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
-
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
-
งาคั่ว 1 ช้อนชา
-
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีซอย ตามชอบ
-
พริกไทยป่น ตามชอบ
-
ผักกวางตุ้งไต้หวัน 2 กำมือ
ขั้นตอนการทำ
-
1
ตั้งน้ำในหม้อ ให้เดือด ใส่รากผักชีและน่องไก่ติดสะโพกลงไป ตามด้วยพริกไทยดำแบบเกล็ด ตามชอบ เคี่ยวไปเรื่ิอยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม (คอยตักฟองออก)
-
2
ระหว่างรอต้มซุปไก่ ให้ห่อเกี๊ยวให้ครบ 10 ลูก ใส่หมูตามชอบ แล้วนำไปล้างแป้งก่อนนำลงลวกในน้ำเดือด พอเกี๊ยวลอยหรือนิ่มได้ที่ตามใจชอบแล้ว ยกหม้อขึ้นจากเตา พักเกี๊ยวไว้ในหม้อ
-
3
ลวกผักกวางตุ้งในน้ำเดือด นำขึ้นแล้วพักไว้
-
4
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันงาลงไป พอร้อนจึงใส่กระเทียมสับลงไป พอกระเทียมเริ่มหอมใส่เห็ดลงไปผัดก่อนสักครู่ จึงใส่ผักกาด(หั่นขนาดตามใจชอบ) ลงไปผัดเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล ตามต้องการ ผัดจนเข้ากันดี ซอสซึมเข้าเห็ดและผักกาด ตักขึ้น พักไว้
-
5
ตอกไข่ใส่ถ้วยทีละฟอง เติมซอสปรุงรส น้ำน้ำมันหอย พริกไทยป่น งาคั่ว ผักชีซอยตามชอบ เจียวให้เข้ากัน
-
6
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอร้อน ใส่ไข่ที่เจียวไว้ลงไป ยกกะทะให้ไข่แผ่ออก ค่อยๆ เรียงเต้าหู้ไข่วางลงไป ประมาณ 4-5 ชิ้นต่อ 1 ฟอง หลี่ไฟลง รอจนไข่ค่อยๆสุก พับไข่เข้าหากัน รอจนไข่สุกดี ตักขึ้น พักไว้
-
7
ขั้นตอนสุดท้ายประกอบร่างเข้าด้วยกัน ตักเกี๊ยวลงชาม ตามด้วยผัดเห็ดและผักกาดที่พักไว้ ราดลงไปที่เกี๊ยว จากนั้นจึงวางไข่เจียวเต้าหู้ไข่ลงไป วางผักกวางตุ้งตาม พร้อมด้วยหั่นเนื้อไก่ที่ต้มไว้เป็นชิ้น ตักน้ำซุปราด โรยผักชีตามชอบ เสิร์ฟพร้อม ซีอิ้วขาว และพริกไทยป่น :)
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น