ต้มหนางหมู (ไม่ใส่กะทิ)

เตรียมหนางหมู

ทำการเตรียมส่วนผสม ข่าบุบ ตะไคร้บุบ ขมิ้นบุบ หอมแดงบุบ

ตั้งไฟ ใส่น้ำพอประมาณ รอจนน้ำเดือดจึงใส่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดงที่ได้บุบไว้แล้วลงไป

เมื่อน้ำเดือดและมีกลิ่นหอมของเครื่องที่ใส่ลง ให้นำหนางหมูที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไปต้มจนสุก และทำการปรุงรสด้วยเกลือเล้กน้อย เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ก็ทำการใส่พริกสดและใบมะกรูดฉีกลงไป รอจนเดือด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน