ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)
เปลี่ยน

ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)

สูตรพะโล้ที่บ้านจะเป็นพะโล้แบบหวาน ไข่พะโล้จะกรอบนอกนุ่มใน ถ้าน้ำซุปเหลือเอาไปทำก๋วยจับต่อได้อีก

ฟาง (卢金璇)

ส่วนผสม

  1. ชุดพะโล้(อบเชย โป้ยกั๊ก ลูกผักชี ลูกกระวาน) 20 กรัม
  2. ไข่ไก่ต้ม(ไข่เก่า)​ 20 ฟอง
  3. รากผักขีทุบ 3-4 ต้น
  4. หมี่กึง 200 กรัม
  5. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  6. น้ำตาลปิ้บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1 ชม
  1. ต้มไข่ไก่ 20 ฟอง เคาะเปลือกออก นำไปผสมซีอิ้วดำให้เข้ากัน พักไว้

  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องพะโล้ลงไปผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มน้ำ

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน นำหมี่กึงลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

  4. ใส่รากผักชีลงหม้อ เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่ และ หมี่กึงที่ทอดแล้วลงไป

  5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสเห็ดหอม ค่อยๆเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำซุปซึมเข้าไปในไข่ (ใช้ไฟกลาง-อ่อน เคี่ยวประมาณ20-30นาที)

  6. เมื่อเคี่ยวจนได้ที่ ตักขึ้นพร้อมเสริฟ

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(2)

หาไอเดียจากเพื่อนๆที่ได้ทำตามสูตรนี้


ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน