ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)
เปลี่ยน

ไข่พะโล้(มังสวิรัติ)

สูตรพะโล้ที่บ้านจะเป็นพะโล้แบบหวาน ไข่พะโล้จะกรอบนอกนุ่มใน ถ้าน้ำซุปเหลือเอาไปทำก๋วยจับต่อได้อีก

ฟาง (卢金璇)

ส่วนผสม

  1. ชุดพะโล้(อบเชย โป้ยกั๊ก ลูกผักชี ลูกกระวาน) 20 กรัม
  2. ไข่ไก่ต้ม(ไข่เก่า)​ 20 ฟอง
  3. รากผักขีทุบ 3-4 ต้น
  4. หมี่กึง 200 กรัม
  5. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  6. น้ำตาลปิ้บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วดำหวาน 3-4 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี

1 ชม
  1. เพิ่มรูป

    ต้มไข่ไก่ 20 ฟอง เคาะเปลือกออก นำไปผสมซีอิ้วดำให้เข้ากัน พักไว้

  2. เพิ่มรูป

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องพะโล้ลงไปผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มน้ำ

  3. เพิ่มรูป

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน นำหมี่กึงลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้

  4. เพิ่มรูป

    ใส่รากผักชีลงหม้อ เมื่อน้ำเดือด ใส่ไข่ และ หมี่กึงที่ทอดแล้วลงไป

  5. เพิ่มรูป

    ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสเห็ดหอม ค่อยๆเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำซุปซึมเข้าไปในไข่ (ใช้ไฟกลาง-อ่อน เคี่ยวประมาณ20-30นาที)

  6. เพิ่มรูป

    เมื่อเคี่ยวจนได้ที่ ตักขึ้นพร้อมเสริฟ

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(2)

แรงบันดาลใจจากเพื่อนๆที่ได้ปรุงสูตรนี้


ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน