ข้าวมันไก่

ไก่ต้มกับน้ำเปล่าแค่พอหนังตึงๆ ตักออกพักไว้ เก็บน้ำต้มไว้หุงข้าว

เจียวมันไก่ให้มีน้ำมันออกมา ตักกากไก่ออก ใส่กระเทียมพริกไทยโขลกละเอียดผัดรวมกับขิงหั่นแว่นให้หอมแล้วนำข้าวสารที่ซาวน้ำแล้วลงผัด

นำข้าวที่ผัดได้ใส่ในหม้อข้าวไฟฟ้าแล้วเติมน้ำต้มไก่ใส่เกลือและซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน แล้ววางชิ้นไก่ลงไป

กดหุงข้าวตามปกติ ก็จะได้ข้าวมันไก่หอมๆ อร่อยๆ

ทำน้ำจิ้มด้วยการผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันหรือจะโขลกให้ละเอียดก็ได้แล้วชิมรสชาติตามชอบ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือป่นหรือน้ำปลา

จัดลงจานพร้อมผักชีและแตงกวา