ไก่นึ่งแช่เหล้าจีน #กับแกล้ม
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
@krutonmusic
(เมนูที่ 654) กับแกล้มง่ายๆ สไตล์จีน
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
-
1
ทำความสะอาดไก่ ทาเกลือให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างเกลือออก ซับให้แห้งใส่ภาชนะทนความร้อน นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 20+ นาที (ไม่ต้องสุกมาก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่) นำขึ้นพักไว้ รอให้อุ่น เลาะกระดูกออก (ไม่เลาะก็ได้) สับเป็นชิ้น ใส่จาน
-
2
นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จากการนึ่ง ซีอิ้วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน ผสมให้เข้ากัน
-
3
นำส่วนผสมเหล้าจีน ราดบนไก่ที่นึ่ง ทิ้งไว้ 10+ นาที ให้เหล้าจีนซึมเข้าเนื้อไก่ก่อนเสริฟ
ความคิดเห็น