ไก่นึ่งแช่เหล้าจีน #กับแกล้ม

แก้ไขสูตรอาหาร
แชร์

ส่วนผสม

60 นาที
1 เสริฟ
  1. ไก่ไทย 1/2 ตัว
  2. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันงาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ้วขาวหรือโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    ทำความสะอาดไก่ ทาเกลือให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างเกลือออก ซับให้แห้งใส่ภาชนะทนความร้อน นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 20+ นาที (ไม่ต้องสุกมาก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่) นำขึ้นพักไว้ รอให้อุ่น เลาะกระดูกออก (ไม่เลาะก็ได้) สับเป็นชิ้น ใส่จาน

  2. 2

    นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จากการนึ่ง ซีอิ้วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน ผสมให้เข้ากัน

  3. 3

    นำส่วนผสมเหล้าจีน ราดบนไก่ที่นึ่ง ทิ้งไว้ 10+ นาที ให้เหล้าจีนซึมเข้าเนื้อไก่ก่อนเสริฟ

กดแสดงความรู้สึก

ความคิดเห็น

โพสต์สูตรโดย

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)
เมื่อ
พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม