แกงกะหรี่อกไก่ง่ายๆ

ต้มแครอทและมันฝรั่งให้สุก และนำใส่จานพักไว้ (ถ้านำซ้อมจิ้มแล้วมันฝรั่งไม่แข็งถือว่าสุก)

นำอกไก่ที่เตรียมไว้ไปผัดในกระทะให้สุก และนำใส่จากพักไว้

เทน้ำเปล่าลงในหม้อ น้ำเริ่มเดือดใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนเรื่อยๆจนแกงเริ่มข้น

ใส่แครอท มันฝรั่ง และอกไก่ลงไป คนต่อเรื่อยๆให้ได้ที่ ถ้าน้ำแกงข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ (ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบได้)

ตักนำใส่จานเสิร์ฟ (อย่าทำค้างไว้เพราะแกงจะข้นมากกว่าเดิม)