เค้กตะกร้าดอกมะลิสำหรับคุณแม่ Jasmine Butter Cake #ฝีมือลูก
คุณแม่ของแคททำขนมเค้กขายตั้งแต่สมัยแคทยังไม่เกิด (พี่สาวคนโตเลยชื่อ เค้ก 🍰 55) ปัจจุบันนี้ไม่ได้ทำแล้ว แต่ก็ยังชอบเอาสูตรบัตเตอร์เค้กแบบดั้งเดิมมาทำเล่นกันอยู่บ่อยๆ อร่อยและถูกใจคนในบ้าน
เนื่องในโอกาสวันแม่ ขอเอาสูตรเค้กที่คุณแม่สอนพร้อมกับบัตเตอร์ครีม มาแต่งโฉมใหม่ด้วย #ฝีมือลูก เป็นตะกร้าดอกมะลิ มอบกลับไปให้แม่หมีของแคทบ้าง 💙 รักแม่หมีที่สุดค่า
ส่วนผสม
-
ーเนื้อบัตเตอร์เค้กー
-
แป้งเค้ก 120 กรัม
-
น้ำตาลทราย 100 + 30 กรัม
-
เนยสด 150 กรัม
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ไข่แดง 2 ฟอง
-
ไข่ขาว 2 ฟอง
-
กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย
-
ผงฟู 1 ช้อนชา
-
เนยสด 150 กรัม
-
เนยขาว 100 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
-
น้ำร้อน 25 กรัม
-
กลิ่นวานิลลาผง เล็กน้อย
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
-
1
นำไปเริ่มทำเนื้อเค้กก่อน ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู พักไว้
-
2
ตีเนยสด น้ำตาลส่วนแรก (130 กรัม) เกลือ และค่อยๆ เติมไข่ส่วนแรกลงไปจนหมด ตีให้เข้ากัน
-
3
เติมแป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป ตีเบาๆให้เข้ากัน พักไว้
-
4
นำไข่ส่วนที่ 2 (ไข่ขาว 2 ฟอง) กับน้ำตาลส่วนที่ 2 (30กรัม) ตีจนตั้งยอด (หมายถึงตีจนเป็นครีมข้นสีขาว ถ้าใช้พายตักและยกขึ้นมา ครีมจะตั้งเป็นยอด) นำส่วนผสมนี้ไปใส่ในส่วนผสมเนื้อเค้ก โดยค่อยๆ ใส่ แล้วคนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน
-
5
นำใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ เลือกพิมพ์สี่เหลี่ยมเพื่อทำเค้กทรงตะกร้า หรือใส่พิมพ์ซิลิโคนรูปกระถางต้นไม้ แล้วนำเข้าเตาอบ 350°f ประมาณ 10-15 นาที
-
6
เริ่มทำครีม ผสมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง เกลือ ละลายในน้ำร้อนให้เข้ากัน จากนั้นตีเนยสด เนยขาว จนเนื้อเนียน แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ตีต่อจนเป็นครีม
-
7
แบ่งครีมเพื่อผสมสีตามที่ต้องการ ครั้งนี้จะทำตะกร้าดอกมะลิ ใช้สีน้ำตาล สีเขียว ส่วนสีขาวแบ่งไว้ทำดอกมะลิ ใส่เตรียมในหัวบีบให้เรียบร้อย (สีขาวใช้หัวบีบดอกกุหลาบ)
-
8
เค้กที่สุกแล้ว พักจนเย็น
-
9
นำมาแต่งหน้าด้วยครีมที่ทำไว้ บีบให้เป็นทรงกลีบดอกมะลิบนฐานสำหรับทำดอกไม้ นำไปวางตกแต่งบนเค้กตามชอบ และบีบใบไม้เพื่อตกแต่งให้สวยงาม
-
10
ปาดหน้าเค้กด้วยครีมสีน้ำตาล ส่วนด้านข้างของเค้ก ใช้หัวบีบแบบหยัก บีบครีมสีน้ำตาลสลับฟันปลาซ้อนกัน ให้เป็นลายตะกร้า
-
11
นำเค้กทั้งหมดแช่ตู้เย็นให้อยู่ตัว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคุณแม่ค่ะ ♥️ คุณแม่ทานด้วยนะค้าาา
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ความคิดเห็น