เค้กนึ่งหน้ามะพร้าวหวาน #เบเกอรี่ง่ายๆ

ทำหน้ามะพร้าวไว้ก่อน ใส่ส่วนผสมทุกอย่างในกะทะยกเว้นงาดำคั่ว ผัดไฟกลางให้น้ำตาลละลายทุกอย่างงวดเข้าเนื้อมะพร้าวผัดให้น้ำแห้งเหนียวนิดๆใส่งาดำคั่วคลุกให้เข้ากันปิดไฟพักไว้ให้เย

ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ สองรอบพักไว้

ตอกไข่ใส่โถตีสปีดสูงให้ขึ้นฟองหยาบ ค่อยๆแบ่งใส่น้ำตาลให้ได้สามรอบตีจนครบสามรอบปิดเครื่องปาดขอบอ่าง

ปาดเอสพีที่หัวตีแล้วตีต่ออีก6-7นาทีสปีดสูง ครบเวลาปาดขอบอ่างแล้วใส่นมสด วนิลลา เนยละลายตีต่ออีก2นาที

ค่อยๆเทแป้งลงทีละนิดตีเบาๆให้เข้ากันจนแป้งหมด แล้วสุดท้ายใส่น้ำมันลงตีต่ออีก1นาที

นำมะพร้าวที่ผัดไว้มากดใส่พิมพ์ให้แน่น เทส่วนผสมเค้กลงใส่ในพิมพ์เคาะไล่อากาศ2-3ครั้งเตรียมนึ่ง

ตั้งหม้อน้ำไฟแรงให้เดือดแล้ววางเค้กลงนึ่งประมาณ30-35นาที ใช้ไม้จิ้มเค้กดูว่าสุกรึยัง ปิดไฟยกวางพักบนตะแกรง ใช้มีดแซะรอบๆพิมพ์แล้วคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ขณะที่ร้อนอยู่ พักให้เย็นค่อยตัดเสริฟค่ะ