ชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ
เปลี่ยน

ชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ

ซื้อครีมชีสมาลองทำว่าจะทำได้มั้ย

Nathamlon Siripipat

ส่วนผสม

  1. a. ครีมชีส125กรัม 125 กรัม
  2. วิปปิ้งครีม(นมโคแท้) 50 กรัม
  3. นมสดรสจืด50กรัม 50 กรัม
  4. เนยสด 45 กรัม
  5. b. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  6. นมสดรสจืด 30 กรัม
  7. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  8. น้ำเลม่อนหรือน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ไข่แดง 75 กรัม
  10. c. ไข่ขาว 120 กรัม
  11. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  12. แป้งข้าวโพด 8 กรัม
  13. น้ำตาลทรายป่น 75 กรัม

ขั้นตอน

  1. นำส่วนผสมในส่วนที่หนึ่งตุ่นบนหม้อน้ำร้อนให้ได้เนื้อเนียนคล้ายโยเกิร์ต

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  2. นำลงมาคนให้คลายความร้อน เอาแป้งข้าวโพดผสมกับกับนมส่วนที่2แล้วค่อยๆเทผสม

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  3. ใส่ไข่แดงทีละฟองคนให้เข้ากันจนหมด แล้วใส่น้ำมะนาวและกลิ่นวนิลา คนผสมอีกทีแล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ๆเนื้อจะได้เนียนๆค่ะ เสร็จแล้วพักส่วนผสมให้เย็น

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  4. นำไข่ขาวใส่ชามใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีให้ฟองเริ่มหยาบๆทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นที่ผสมกับแป้งข้าวโพดในส่วนที่3 จนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนเนียนเงา

    เปลี่ยน

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  5. นำไข่ขาวที่ตีผสมกับส่วนของไข่แดงที่พักไว้ แบ่งผสม3รอบนะคะ ตะลอมให้เข้ากันเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  6. อบที่ไฟ130องศา90นาที(อบแบบรองน้ำนะคะ) เมื่อครบเวลาเอาออกจากเตาพักไว้บนตะแกรง15นาทีเอาออกจากพิมพ์

    เปลี่ยน

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  7. รอให้เย็นค่อยตัดนะคะ😊😊😊😊

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(0)

ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน