โรตี โฮมเมด
ส่วนผสม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
น้ำเปล่า 1 แก้วเล็ก (ไม่เยอะแค่เอามาผสมเกลือกับน้ำตาลให้ละลาย)
-
นมสดจืด 200 มิลลิลิตร
-
มาการีน (แล้วแต่ชอบค่ะ / เผื่อไว้ทาลูกแป้งที่เราแบ่งด้วยนะคะ)
-
น้ำมันพืช
-
น้ำตาลทราย สำหรับไว้โรยหน้าโรตีตอนทอดเสร็จ
-
หรือ ท้อปปิ้งตามชอบคะ
ขั้นตอนการทำ
-
1
นำเกลือ น้ำตาลทราย มาผสมกับน้ำเปล่า คนๆผสมให้เกลือกับน้ำตาลละลายหมด
-
2
น้ำแป้งสาลีใส่ลงในกะละมัง แล้วแหวกๆแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง
-
3
นำน้ำที่เราผสมไว้ในขั้นตอนแรก (เกลือน้ำตาลผสมกับน้ำ) เทลงไปในหลุมแป้ง แล้วก็ตามด้วย มาการีน (ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ) แล้วก็ไข่ไก่ตามลงไป จากนั้นคนส่วนผสมกลางหลุมแป้งให้เข้ากัน แล้วก็นวดๆ แป้งค่ะ ตอนนี้แป้งอาจจะยังไม่เปียกหมด ให้เราค่อยๆใส่นมสดลงไป (อย่าใส่ลงไปทีเดียวนะค่ะ เดี๋ยวแป้งจะแฉะ) แล้วก็นวดๆแป้ง นวดจนแป้งเนียนเข้ากันดี ไม่ติดมือ แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าให้แป้งโดนลมนะคะ
-
4
เมื่อเราได้แป้งที่เนียน นุ่ม หลังจากที่เราพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้เรานำแป้งมาแบ่งเป็นลูกๆ ตามขนาดที่ต้องการ ไม่ต้องใหญ่มากนะคะ
-
5
นำมาการีนผสมกับน้ำมันพืชใส่ถ้วยเตรียมไว้ สำหรับทาบนลูกแป้งที่เราแบ่งคะ แล้วก็ทากล่องที่เราจะใส่แป้งที่แบ่งเป็นก้อนด้วยนะคะ กันแป้งติดกันคะ จากนั้นพักไว้ 2-3 ชั่วโมงคะ
-
6
ผ่านไป 2-3 ชม. แล้ว เราก็นำแป้งโรตีออกมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ นะคะ แล้วก็นำไปทอดกับมาการีน ให้กรอบ (อย่าใช้ไฟแรงนะค้ะ เดี๋ยวไหม้) แล้วก็นำมาราดนมข้นหวาน โรยน้ำตาลทราย ตามชอบ พร้อมอ้วนค่ะ ☺️☺️
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
ความคิดเห็น (2)