แกงส้มชะอมไข่ไหลบัวกุ้งสด
เปลี่ยน

แกงส้มชะอมไข่ไหลบัวกุ้งสด

Maneerin Sri Suphan

ส่วนผสม

  1. กุ้งสด 500 กรัม
  2. ชะอมที่เด็ดออกจากก้านแล้ว 100 กรัม
  3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
  4. ไหลบัว 150 กรัม
  5. พริกแกงส้ม(พริกแห้งเม็ดใหญ่ หัวหอม กระชาย กะปิ เกลือป่น) 80 กรัม
  6. น้ำมะขามเปียก 3 ชต.
  7. น้ำปลา 3 ชต.
  8. น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.
  9. ปลาทับทิมต้มแกะเอาแต่เนื้อ 150 กรัม
  10. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธี

  1. Blank step
    เพิ่มรูป

    กุ้งสดล้างให้สะอาดแกะเปลือกที่หัวออกผ่าดึงเส้นดำทิ้งพักให้สะเด็ดน้ำ ตอกไข่ใส่ชามใส่ใบชะอมขยำให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนเทไข่ลงทอดพอเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้นพอคำ

  2. Blank step
    เพิ่มรูป

    นำพริกแกงส้มมาโขลกกับเนื้อปลาที่ต้มสุกแล้วจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลาย รอเดือดอีกครั้งใส่กุ้งสดปิดฝารอจนกุ้งใกล้สุกเติมเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ไหลบัวลงไปตามด้วยชะอมทอด ให้เดือดซักครู่ชิมรสตามชอบ เพิ่มเติมได้ชอบรสแบบไหน ปิดไฟตักพร้อมทาน

เพิ่มขั้นตอน

คุกสแนป

(1)

แรงบันดาลใจจากเพื่อนๆที่ได้ปรุงสูตรนี้


คุณได้ทำตามสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แชร์ภาพที่คุณทำ..ถึงเจ้าของสูตร

แชร์คุกสแนป