บราวนี่ กานาช ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม
เปลี่ยน

บราวนี่ กานาช ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม

ว่างเป็นเข้าครัว By Jum

ส่วนผสม

  1. ตัวบราวนี่หนึบหนับ👉
  2. 125 กรัม เนยเค็ม
  3. 125 กรัม ดาร์คชอคโกแลต
  4. 3 ฟอง ไข่ไก่
  5. 300 กรัม(เพิ่ม ลด ตามชอบนะคะ) น้ำตาลทราย
  6. 115 กรัม แป้งเอนกประสงค์
  7. 30 กรัม ผงโกโก้
  8. 1 ชช กลิ่นวนิลา
  9. 1/4 ชช เกลือป่น
  10. ตัวกานาช👉
  11. 200 กรัม ดาร์คชอคโกแลต
  12. 285 กรัม วิปปิ้งครีม
  13. 3 ชต น้ำตาลทราย

ขั้นตอน

  1. ขั้นตอนการทำตัวบราวนี่ 1. วอร์มเตาอบที่ 180C ประมาณ 10 นาที ตามสูตรใช้พิมพ์ 8x8 แต่จุ๋มใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมแบบที่ทำขนมสไลส์กัน กรุกระดาษรองอบ พักไว้นะคะ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  2. 2.ใส่เนยและดาร์คชอคในชามทนความร้อน เอาเข้าละลายไมโครเวฟ ประมาณ 1 นาที เอาออกมาคนๆ ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  3. 3. เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ น้ำตาล วนิลา ใช้ตะกร้อมือตีให้น้ำตาลละลาย ร่อนแป้ง เกลือ และผงโกโก้ ลงไปในชามไข่ ค่อยๆตะล่อมให้พอเข้ากัน

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  4. 4. ใส่เนยที่ละลายกับชอคโกแลต ลงในชามผสมของแป้ง ตะล่อมๆ แค่พอเข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  5. 5. นำเข้าเตาอบที่ 180c ประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าจะสุก ปิดเอา เอาออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้คลายความร้อน (พักไว้แบบนั้นไม่ต้องไปยุ่งกับนาง)

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  6. วิธีทำ กานาช 📢 1. หักชอคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะสับเอาก้อได้ ใส่ชามผสมทนความร้อน พักไว้

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  7. 2. เทวิปปิ้งครีมลงในหม้อพอเหมาะ ตามด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ คนๆให้ผสมกันจนน้ำตาลทรายละลาย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอให้แค่มีควันขึ้นมา และรอบๆหม้อเริ่ม มีฟองเดือดปุดๆ เอาแค่เริ่มมีฟองปุดๆนะค่ะ ขอย้ำ! อย่าให้เดือดเด็ดขาด! ปิดไฟ นำไปเทใส่ชามชอคโกแลต กาฝาปิดไว้สัก 5 นาที อย่าเพิ่งคน ปล่อยไว้เฉยๆ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  8. 3. พอได้เวลา 5 นาที คนให้ชอคโกแลตและวิปปิ้งครีมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้อุ่นๆ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  9. 4. นำไปราดบนตัวขนมบราวนี่ ให้ทั่วๆ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  10. 5. นำเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. หรือจนกว่าจะเซตตัว👉 จุ๋มแช่ข้ามคืนเลยค่ะ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  11. 6. นำออกมาตัด ด้วยมีดคมๆ เวลาตัดกดไปฉับเดียวเลย อย่าดึงมีดไปมามันจะเละ แค่นี้ก้อ จบปิ้ง!ล่ะค่ะ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

  12. ปล. - เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เพราะฉะนั้นความร้อน ระยะเวลา อาจต่างกัน - ความหวานชอบต่างกันเพิ่ม ลด กันเอาเองตามชอบ นะคะ - สูตรนี้เป็นเพียงแค่ความชอบส่วนตัวของจุ๋มอาจจะเป็นแค่แนวทางในการทำค่ะ

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

    เพิ่มรูป

เพิ่มขั้นตอน

ส่งการบ้าน

(0)

ทำตามสูตรนี้แล้วรึยัง?

ส่งภาพให้เจ้าของสูตร

ส่งการบ้าน