สูตร น้ํายา (271) สูตร

ปลาทูตัวใหญ่, กระชาย, ข่า, หอมแดงไทย, กระเทียมกรีบเล็ก, ตะไคร้, ใบมะกรูด, รากผักชี, ต้นหอม, พริกแห้ง, น้ำเปล่า, น้ำปลาร้า

เกลือ, น้ำปลาร้า, พริกแห้ง, ต้นหอมผักชี, ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด อย่างละนิด, พริกสด, กระชาย, หอมแดง, ปลาทูสด 6 ตัวเล็ก, ปลาแห้งถ้ามี

ปลาสด ปลาร้า ปลาย่างแห้ง ตีนไก่ กุ้งสด, กระชาย พริกแห้ง+พริกสด หอมแดงกระเทียม ผักชีต้นหอม, ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำเปล่า, ชูรส รสดี เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอย

เนื้อปลาช่อน, กระเทียม, หอมแดง, กระชาย, ตะไคร้, พริกแห้ง, ใบมะกรูด, ต้นหอม, น้ำปลาร้า, น้ำตาล, เกลือ, น้ำปลา

อกไก่ 2 อก ประมาน , ปลายปีก ข้อไก่ ตีนไก่ รวมกัน, กะทิ, น้ำเปล่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กะปิ, เกลือป่น, น้ำตาลทราย, ผงปรุงรส, พริกแกงขนมจีนของคนใต้ หาได้ตามตลาดพริกแกงปักใต้, แตงกวา

พริกแกงน้ำยา, พริกแห้ง, ใบมะกรูด, ผงปรุง, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, ปลาช่อนสับท่อนแล้ว 1 จานเล็ก

ปลาสด , ตีนไก่, ปลากระป๋องตำ , ปลาย่างตำ , น้ำมันพืช , ปลาร้าต้มสุก, กระชาย , ใบแมงลัก , ต้นหอม , หอมแดง , กระเทียม , พริกแห้งพริกสดตำ

เครื่องแกงน้ำยา, กะทิ, โปรตีนเกษตร, เกลือ , ผงปรุงรสเห็ดหอม , ขนมจีน, ผักสด

ตีนไก่สด เลือดก้อน, กระชาย ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอม กระเทียม หอม พริกสดตำ พริกแห้งคั่วตำ, พริกแกงเผ็ดแดง กะปิ ปลาร้า, เกลือ ชูรส รสดี น้ำตาล ซอสหอย น้ำพืชผัดเครื่อง น้ำเปล่า, ผักเคียง ผักขีลาว ถั่วฝักยาว กระหล่ำ ฯลฯตามชอบ

น้ำเปล่า , ปลาทู, หอมแดง, กระเทียม, ข่าหั้น, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กระชายซอย, พริกแห้ง, ต้นหอม, พริกสด, น้ำปลา

ปลาช่อนทะเลย่างตัวเล็ก, น้ำเปล่า, นำ้ปลาร้า, พริกแห้ง, พริกแดงสด, ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด, ถั่วฝักยาว+ใบโหระพา, ผงชูรส, รสดี, หัวกระชาย, หัวหอม, ต้นหอม

ปลากระป๋อง (เอาน้ำซอสออก), ปลาทูน่าในน้ำแร่, พริกชี้ฟ้าแห้ง, พริกจินดาแห้ง, กระเทียมไทย, กระชาย, ตะไคร้, ใบมะกรูด, ต้นหอม, ปลาร้าต้มสุก, ตีนไก่, เลือดไก่

พริกแดงจินดาแห้ง, ข่าแก่, กระชาย, หอมแดง, กระเทียม, กะปิ, ปลาแดง, ตีนไก่, ลูกชิ้นปลา, น้ำเปล่า, น้ำปลาร้าสำเร็จรูป, น้ำต้มสุก

น้ำปลา, น้ำปลาร้า, ผงปรุง, ขนมจีน 1 ตะกร้าเล็ก, ปลากระป๋อง, กระชาย ซอย, ต้นหอม, หอมแดง 4 5 หัว, พริกแห้ง, ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างละ นิด

พริกแกงไตปลาแบบคั่วสุกพร้อมรับประทาน มีชิ้นเนื้อปลาอยู่แล้ว ถ้าเป็นสูตรไม่มีชิ้นเนื้อก็หาปลาทูนึ่งมาใส่ได้, น้ำเปล่า, ฟักทองอ่อน จะได้สุกง่าย, ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆตามชอบ (มะเขือเปราะ, หน่อไม้), ซอสปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาล

ละแซน้ำยากะทิ ทำง่ายได้ด้วยตัวเอง ส่วนผสม , แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม , แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ , แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำเปล่า 1,500 มล. , *ส่วนผสมน้ำยากะทิ , ตะไคร้ 3 ต้น , ข่า 5 ชิ้น , หอมแดง 10 หัว , กระเทียม 10 ก

เส้นขนมจีน, ผักเคียง ผักดอง, น้ำซุปไก่, น้ำปลา, ดอกเกลือ ครึ่ง ชข, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลาร้า, เนื้อปลาทูน่า, พริกแกงป่า, กระเทียม, หอมแดง, ใบมะกรูด

ปลาทูสด, กะทิ, พริกน้ำยา, ใบมะกรูด, ตะไคร้, กระชาย, ลูกชิ้นปลา, ผักเคียง, ขนมจีน, น้ำเปล่า , คนอร์หมู, น้ำตาลทราย

พริกแห้ง , น้ำเปล่า, น้ำปลาร้าต้มสุก , หอมแดง , กระเทียม , ตะไคร้ซอย , ใบมะกรูด , กระชาย , ข่าแก่ , ปลาช่อน , เกลือ , ตีนไก่

หอมแดง, กระเทียม, ข่าหั่น, ตะไคร้ซอย, ใบมะกรูด, พริกแห้ง, กระชาย, ปลากระป๋อง, น้ำปลาร้า, รสดี, น้ำตาล, น้ำปลา