สูตร ปลาร้า (778) สูตร

ปูม้าแช่แข็ง (ตัดแต่งแล้ว) 500 กรัม (ละลายแล้ว), น้ำ(สำหรับลวกปู), กระเทียม, พริกสด(ตามชอบ), ปลาร้า, น้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว, ผงชูรส, มะละกอสับ, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว

หมูยอ, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นช่าย, พริกจินดา, หอมแดงแขกซอย, กระเทียม, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมะนาว

มะละกอ 1 ลูก กลาง, พริกสดแดง, น้ำปลาร้า, มะนาว, ปูดอง, ถั่วฝักยาว, มะเขือลูกเล็กสี 15 เม็ดลูกเล็ก

ปลานิล, ผักเคียง อย่างเช่น ผักกาดขาว,น้ำเต้า,เห็ด เป็นต้น, เครื่องต้มยำ, พริกชีฟ้าแดง 4-5 เม็ด (ชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้ตามชอบ, กระเทียม 4-5 กรีบ (สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ), หอมแดง 5-6 หัว ตามชอบ, พริกหยวกหรือพริกหนุ่ม, มะเขือเทศสีดา, น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ยี่ห่อที่ชอบ), น้ำปลา, ผงปรุงรส, มะนาว 1 ซีก(เล็กๆ)

ปลาร้า, กระเทียม,หอม,พริกแห้ง,ใบมะกรูด

ปลานิล, กะหล่ำปลี, พริกแดง, หอมแดง, กระเทียม, น้ำปลาร้า

เส้นเล็กสำหรับ 1 คน, หมูยอ, กระเทียม, พริกแห้งป่นหรือตำ 2-3 ชช ตามชอบ, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, มะนาว, น้ำตาลปี๊บ, มะเขือเทศ (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่), ผักกะหล่ำหลีซอย (ไม่ใส่ก็ได้), ผักชีฝรั่ง หรือ ผักชีต้นหอม

ปลาสด , ตีนไก่, ปลากระป๋องตำ , ปลาย่างตำ , น้ำมันพืช , ปลาร้าต้มสุก, กระชาย , ใบแมงลัก , ต้นหอม , หอมแดง , กระเทียม , พริกแห้งพริกสดตำ

เส้นมะละกอ(สับหรือขูด), ปูเค็ม, ถั่วฝักยาว (หักเป็นท่อนสั้น), มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนู, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลาร้า, น้ำมะนาว

มะละกอดิบ, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำปลาร้า(ต้มสุก), น้ำตาลปี๊บ, ปูดอง, ถั่วฝักยาว

มะละกอดิบ, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำปลาร้าต้มสุก (ปริมาณตามความชอบ), น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลาร้า, พริกแห้ง+ พริกขี้หนู 8-9 + 3-4 เม็ด, มะเขือ 5-6 ลูก มะเขือสีผลน้อย, ขนมจีน, มะละกอ ครึ่งลูก, ปูเค็ม, มะกอก 2 ลูกออกสุก, มะนาว, น้ำปลา เล็กน้อยมาก

พริกสด, พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดง, มะละสับ, หมูสับ, ชะอม, ต้นหอม

น้ำปลาร้า, มะละกอ , ถั่วฝักยาว, พริกสด, มะเขือเเทศ, มะนาว

น่องไก่ติดสะโพก, น้ำปลา, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, น้ำตาล , กระเทียม, ผักชี, พริกแห้ง

พริกแห้งจินดา, พริกแดงจินดาสด, กระเทียม 3กรีบ, น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ, น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ, มะนาว, ชูรส, มะละดิบสับ, ถั่วฝักยาว 1ฝักยาว, มะเขือเทศ, ปูดำ

มะละกอ(สับ), แครอท(ขูดเป็นเส้น), พริขี้หนูสด., กระเทียม, มะเขือเทศ, มะนาว, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลาร้า, เครื่องปรุง, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ

ไก่ต้มหั่นชิ้น, น้ำปลาร้า, กระชายซอย, ตะไคร้ซอย, พริกจินดาแดง, น้ำเปล่า, น้ำมันพืช, ใบมะกรูด

ไก่ (น่องสะโพก), น้ำเปล่า, ตะไคร้, หอมแดง, ข่า, กระชาย, เกลือ, พริกแดงจินดา, พริกแห้ง, ใบมะกรูด, น้ำปลาร้าขวด, น้ำตาล

ปลาร้า, น้ำตาล 1 เกลือ ชูรส, พริก หอม กระเทียม มะเขือเทศ คั่วให้หอม