สูตร ส้มตํา ส้มตําปู (37) สูตร

เส้นมะละกอ(สับหรือขูด), ปูเค็ม, ถั่วฝักยาว (หักเป็นท่อนสั้น), มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนู, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลาร้า, น้ำมะนาว

มะละกอดิบ, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำปลาร้า(ต้มสุก), น้ำตาลปี๊บ, ปูดอง, ถั่วฝักยาว

พริกแห้งจินดา, พริกแดงจินดาสด, กระเทียม 3กรีบ, น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ, น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ, มะนาว, ชูรส, มะละดิบสับ, ถั่วฝักยาว 1ฝักยาว, มะเขือเทศ, ปูดำ

เส้นมะละกอ, พริกสด/แห้ง, กระเทียม, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, ผงชูรส, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, น้ำตาล, มะนาว, ปูต้มสุก

มะละกอ, ปูเค็ม, มะเขือเทศลูกเล็ก, ถั่วฝักยาว , มะนาว, พริก 2-3 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่เพิ่มตามความชอบเลยนะคะ), กระเทียมกลีบเล็ก, น้ำปลาร้า, น้ำตาลปี๊บ, ผงชูรส

มะละกอสับ, ปูดอง, กระเทียม, พริกชี้ฟ้า, มะนาว, แครอท, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ

เนื้อฟักแม้วซอย, มะเขือเทศสีดา, ปูนาดอง, พริกจินดาแดงตามชอบ, กระเทียมตามชอบ, ปลาร้าหอมตีโต, มะนาว, น้ำเชื่อมใบหญ้าหวาน, กากหมูคีโต

มะละกอ, ปลาร้าต้มสุก, กระเทียมไทย, พริกขี้สด , ปูต้ม, น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, มะนาว, มะเขือเทศสีดา

มะละกอดิบ (ปอกเปลือกสับ), มะเขือสีดา (ผ่าซีก), ถั่วฝักยาว(ตัดเป็นท่อน), พริก, กระเทียม(ปอกเปลือก), ปูเค็ม, = เครื่องปรุง =, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ

มะละกอดิบ, ปูม้าสด, มะเขือเทศ., พริกสด., พริกแห้ง, กระเทียม., ถั่วฝักยาว(ตัดท่อน), มะนาว, น้ำปลา., น้ำปลาร้า., น้ำตาลปี๊บ

มะละกอดิบ , มะนาว/น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ, มะเขือเทศ , ถั่วฝักยาว, แครอทใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ, ปูเค็ม, น้ำปลาร้า ท่านใดไม่ทานปลาร้า ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ

พริกจินดาแดงเด็ดขั้วออก (ผมชอบกินเผ็ดประมาณนี้) 3-4 เม็ด หรือตามชอบ, กระเทียมไทย 3 เม็ด หรือตามชอบ, ผงชูรส (ผมใส่คราวนี้เพราะกินคนเดียวที่บ้านไม่ได้กินด้วย) 1/4 ชช หรือตามชอบ, มะกอก, ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ 1 ฝัก หรือตามชอบ, มะเขือเทศลูกใหญ่ฝาน 1/2 ลูก หรือมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง 3 ลูก หรือตามชอบ, ปูเค็ม 1 ตัว หรือตามชอบ, น้ำมะนาว 5 ml หรือตามชอบ, น้ำปลาร้า (ผมใช้สำเร็จรูปปรุงสุก) 15 ml หรือตามชอบ, น้ำปลา 5 ml หรือตามชอบ, น้ำตาลปรุงรส (ดูที่สูตร ยำหมูยอ กุ้งสุก ไข่แดงเค็ม) 20 ml หรือตามชอบ, เส้นมะละกอดิบสับ (แช่น้ำ+น้ำแข็งเย็นจัด 5 นาที นำขึ้นพักให้เส้นสะเด็ดน้ำเก็บใส่ภาชนะรอใช้งาน) 110 g หรือตามชอบ

มะละกอดิบ (สับแล้วแช่น้ำเย็น) , กระเทียม, พริกขี้หนูสด, มะเขือเทศ (ผ่าครึ่ง), มะเขือเปราะ (หั่นเป็นเสียวเล็กๆ), ปูดอง (ฉีกกระดองหักครึ่ง) , น้ำปลาร้า (ต้มสุก), น้ำตาลปี๊บ, มะนาว, น้ำปลา

มะละกอแช่น้ำเย็นจัด, พริก​สดและแห้ง, มะกอก, น้ำปลา, น้ำตาล, ปลาร้าต้มสุกยี่ห้อแม่นอม+นางฟ้า, มะนาว, มะเขือเทศ, ชูรส*(สำคัญ)​😄, มะขามเปียก

ส้มตำปูปลาร้าหอยดอง+ปลาหวานทอด, วัตถุดิบ, มะละกอสับ/ขูด, มะเขือเทศ, มะเขือเปราะ, ถั่วฝักยาว, ปูเค็ม, หอยดอง (น้ำคลุกขลิก ไม่ชอบไม่ต้องใส่นะคะ), ผักสลัด(ผักเคียง), ปลาหวาน, กระเทียมไทย, พริกแห้ง

มะละกอขูดเส้น, หอยดอง, พริกแห้ง, กระเทียม, ถั่วฝักยาวหั่นท่อน, มะเขือเทศ, มะเขือเปราะหั่นชิ้นเล็ก, น้ำปลา, ผงชูรส, ปลาร้าไมค์ , มะนาว, น้ำตาลปี๊บ

มะละกอสับ, ปูเค็ม, น้ำมะนาว, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริก, ปลาร้า, เส้นหมี่

มะละกอ, หมูยอ, พริกแห้งคั่ว, พริกขี้หนู, มะนาว, น้ำตาลปิ๊ป, น้ำปลา, น้ำปลาร้า, ปูดอง, ผงชูรส, กุ้งแห้ง, ถั่วลิสง

มะละกอลูกเล็ก, ปลาร้าต้ม , น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, มะนาว, น้ำมะขาม, ผงชูรส, มะเขือเทศ, พริก, ผักชีฝรั่ง, แหนม, หมูกรอบ

ปูม้า​, โซดา​ , เส้นมะละกอ, พริกสด​ , กระเทียม​ , น้ำปลา​ , น้ำตาลปี๊ป​ , มะนาว​, น้ำมะขามเปียก​ , ถั่วฝักยาว​, มะเขือเปราะ​ หรือมะเขือเหลือง, เขือเทศสีดา​