สูตร อาหารใต้ (1,558) สูตร

ใบเหลียง, ไข่ไก่กลาง, กะปิเคย 1 ชช +น้ำเปล่า 1 ชต, กระเทียมสับ, พริกสด, น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก

หมูสันนอกหั่นเต๋า, กะปิ, พริกแกงไต้, น้ำตาลทราย, ผงชูรส, ใบมะกรูด, พริกลูกโดด, น้ำเปล่า

เนื้อปู, พริกแกงใต้, กะทิ, ใบชะพลู มากน้อยแล้วแต่ชอบ, ใบมะกรูด, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา

ปลากระพงหั่นชิ้น, พริกแกงเหลือง, ไหลบัวหั่นชิ้น, น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, เกลือป่นเล็กน้อย, น้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำสะอาด

สตอ , กุ้ง, พริกจินดา, กระเทียม, กะปิ, น้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, ใบมะกรูดฉีก, น้ำมันพืช

ตะไคร้, ขมิ้นเหลือง, พริกสด, กระเทียม, พริกแห้ง, กะปิ, มะขามสด, ปลาขี้ตัง, น้ำปลา, ผงชูรส, เกลือ, น้ำมันพืช

สะตอ, กุ้ง, หมูสับ , พริกเหลือง, พริกแดงจินดา, กระเทียม, หอมแดง, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, กะปิ, น้ำปลา (ขึ้นอยู่กับกะปิ เค็มมากไหม), น้ำมัน

ปลากระป๋อง, ทูน่ากระป๋อง ชนิดในน้ำแร่, ตะไคร้, ข่า, ใบมะกรูด, หอมแดง, พริกจินดา, พริกแห้ง, มะนาว/หรือผงมะนาว แล้วแต่ความชอบ, พริกป่น , น้ำเปล่า, นมสด

พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้, มะแขว่น, ปลาแห้งย่าง 1/2 ตัว เอาแต่เนื้อ, ผักแขยง, ผักขี้หูด, เห็ดขอนเล็ก, แมงลัก, มะเขือเทศ, ปลาแห้งย่าง

หมู 3 ชีด, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา 1.1/2 ชต, พริกสด 10 เม็ดเล็ก, กระเทียม 8 เม็ดเล็กไทย, กะปิ 1.1/2 ชต, ผักกระถิน

หมูสับ, พริกแกงคั่วกลิ้งหรือพริกแกงใต้ 40 ก. ปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของพริกแกง, ใบมะกรูดซอย, ตะไคร้ซอย, กะปิแท้, น้ำตาล, น้ำมันหอย, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำปลา ตามชอบ ลองชิมรสดูก่อน

หมูสามชั้น, ถั่วฝักยาว, พริกแกงใต้, พริกสด, ใบมะกรูด, น้ำมัน, น้ำปลา, ผงปรุงรส, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, กะปิ

สะตอ สันคอ พริกแกง, ใส่ตามใจแล้วปรุง แล้วชิมค่ะ เอาตามปากว่าอร่อยเลยจ้า

เนื้อปลาสดใช้แต่เนื้อสับหยาบๆ, พริกแกงคั่วกลิ้ง (ซื้อจากครัวพรุจาแร), น้ำพริกแกง , กะปิ, เนื้อปลา , ใบมะกรูด , ตะไคร้ซอย

หมูสับ, พริกแกงคั่วกลิ้งหรือพริกแกงใต้ 60 ก. ปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของพริกแกง, ถั่วฝักยาว, ใบมะกรูด, ตะไคร้ซอย, กะปิแท้, น้ำปลา 1/2-1 ชต. (ชิมรสตามชอบ), น้ำตาล, กระเทียม, น้ำมันพืช

ปลาทู(ย่างสุกแกะเอาแต่เนื้อ), กะทิ, ไตปลา (สำเร็จรูป), พริกแกงไตปลา, น้ำซุป, ฟักทอง(หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ), หน่อไม้ต้มสุก(หั่นเป็นชิ้นเล็ก), มะเขือเปราะ., ถั่วฝักยาว, มะเขือพวง(เด็ดเป็นลูก)., ข่า (หั่นแว่น), ตะไคร้(ทุบพอแตก)1

อกไก่ 2 อก ประมาน , ปลายปีก ข้อไก่ ตีนไก่ รวมกัน, กะทิ, น้ำเปล่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กะปิ, เกลือป่น, น้ำตาลทราย, ผงปรุงรส, พริกแกงขนมจีนของคนใต้ หาได้ตามตลาดพริกแกงปักใต้, แตงกวา

ปูม้า, ปลาหมึก (ไซส์ใหญ่เกือบ 300 กรัม) 1 ตัว, พริกแกงเผ็ดใต้, ถั่วฝักยาว (ไม่ใส่ก็ได้), ใบมะกรูดหั่นฝอย, น้ำตาล น้ำปลา อย่างละ, ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา, กระเทียมสับละเอียด

สะโพกหมูหั่นชิ้น (หรือส่วนอื่นก็ได้), ถั่วฝักยาว, กะปิดี, มะเขือพวง, ตะไคร้ ซอยขิ้นเล็กๆ, น้ำตาล, พริกจินดา, ใบมะกรูด, มะนาว, น้ำปลานิดหน่อยตามชอบ (ชิมก่อนปรุงเพราะกะปิอาจเค็มอยู่แล้ว)

เครื่องแกงน้ำยา, กะทิ, โปรตีนเกษตร, เกลือ , ผงปรุงรสเห็ดหอม , ขนมจีน, ผักสด