【南洋料理】料理大全 - (3,531) 篇家常食譜與做法

微辣綠辣椒果肉....22g, 去蒂頭皮紅蔥頭....22g, 蒜碎....1顆份, 南薑末....1小匙, 香菜莖根....2根, 蝦醬....1/2小匙, 淡菜....小10顆, 昆布柴魚高湯....100cc, 當歸葉....小2枝, 馬告粉(自己打粉)....3粒份, 薑黃粉....少許, 椰漿粉....2小匙

去皮去骨雞腿 400 g(切成適口大小), 醃料（料理酒 15 g、檸檬汁10g、蒜泥5g、薑黃粉、辣椒粉、鹽適量）, 沙嗲醬（FOODHOOD 料理花生醬50g、檸檬汁10g、醬油15g、椰奶150g、蜂蜜15g、咖哩粉8g）

雞里肌250克, 叻沙醬1包, 甜雞醬適量, 蒜末20克, 薑末20克, 蔥花20克, 米酒2大匙, 黑白芝麻適量, 檸檬適量

味霖....5cc, 不辣紅辣椒果肉....40g, 香菜....2根, 蒜頭....1顆, 紅蔥頭....5顆, 辣椒....1根, 南薑....大拇指頭大1顆, 蝦醬....2/3小匙, 鮮胡椒粒....10g, 檸檬香茅....1根, 昆布渣(可不加)....1次份, 蝦米....4g

排骨600克, 乾香菇6朵, 整球蒜頭3顆, 市售肉骨茶包, 醬油1大匙, 蠔油1大匙, 米酒1大匙, 薑片20克, 水約1000毫升

泡麵(鮮蝦風味) 1包(83g), 叻沙醬, 蝦子3隻, (黃)豆芽菜, 九層塔 1小株, 芋頭貢丸(任意丸子), 凍豆腐(油豆腐), 水

小磨坊南洋叻沙醬一包, 糖一匙, 蔥抓餅兩片, 雞腿排一盒（或梅花肉片）

香蕉, 雞蛋, 市售手抓餅, 煉乳

里肌肉片三片切絲，或者絞肉半斤約300公克, 洋蔥小顆一顆，大顆半顆, 蔥一根, 蒜頭6瓣, 牛番茄小顆一顆, 魚露1匙, 味琳2匙（可以用砂糖取代）, 醬油2匙, 白胡椒粉少許（提味用）, 檸檬汁0.5匙-1匙（別加太多會太酸）

素食起司粉....少許, 松珍辣味沙嗲醬....30g, 松珍原味沙嗲醬....30g, 松珍原味沙嗲醬....30g(醃料用), 番茄....1/4顆, 檸檬....1/4顆, 九層塔....少許, 松珍香酥肉....15個

芒果, 長糯米, 水, 椰奶, 泰國買的乾燥綠豆仁, 椰糖 依照個人甜度可慢慢加

雞腿排, 羅旺子醬, 魚露, 黑醬油, 紅蔥頭, 椰糖

雞翅, 香菜, 醬油膏, 砂糖, 五香粉, 蒜香胡椒鹽, 蒜頭

雞蛋, 洋蔥, 小型胡蘿蔔, 小型櫛瓜, 中小型番茄, 香菜, 濃縮番茄泥, 參峇醬, 蠔油, 印尼甜醬油, 乳酪絲, 水 約25ml

絞肉, 番茄, 大蒜, 洋蔥, 乾河粉(或是任何喜歡的粉絲或麵條), 香菜(或蔥花), 乾辣椒碎(可有可無), 蠔油, 參峇醬(sambal oleke), 印尼甜醬油(kecap manis)

熟香蕉, 酥炸粉, 中筋麵粉, 在來米粉, 椰子粉, 水, 椰奶, 糖, 無鹽奶油, 熟白芝麻

加壓7分鐘煮過帶皮豬五花肉....50g, 洋蔥塊....20g, 去皮蒜頭....1顆, 昆布渣(可用少許昆布粉)....1次份, 水....100cc, 魚露....5cc, 胡椒粉....少許, 九層塔....6片, 薄荷葉....3片

新鮮雞翅或帶腿雞翅約, 自製優格, 醬油, 砂糖, 米酒, 黃金南洋風味醬小辣, 器具, 特福智能萬用鍋, 烘焙紙

麵腸, 薑末, 薑黃粉、香茅粉 各30克, 辣椒粉、香菜梗末 各30克, 花生粉, 椰奶, 糖、鹽、油, 醬油, 沙茶

咖哩粉20克, 素沙茶30克, 花生粉70克, 白芝麻1大匙, 糖1大匙, 鹽1小匙, 薑末10克, 沙拉油40cc, 水60cc