【卡士達】料理大全 - (649) 篇家常食譜與做法

牛奶, 蛋黃, 細砂糖, 無鹽奶油, 低筋麵粉, 香草精, 冷凍酥皮, 牛奶, 全蛋液

植物蛋白粉, 糖, 牛油, 雞蛋, 牛奶, 香草籽醬, 糖, 蛋黃, 中筋麵粉, 玉米澱粉, 牛油

雞蛋1顆, 低筋麵粉, 玉米粉, 鮮奶, 無鹽奶油, 細砂糖

急凍酥皮, 吉士醬, 罐頭蜜紅豆, 蛋液

(原味布里歐麵包) 高筋麵粉560g, (原味布里歐麵包) 速發乾酵母5小匙, (原味布里歐麵包) 砂糖4大匙, (原味布里歐麵包)海盬1又1/3小匙, (原味布里歐麵包)奶油120g, (原味布里歐麵包)蛋4顆, (原味布里歐麵包)冷水180g, (巧克力布里歐麵包)高筋麵粉560g, (巧克力布里歐麵包)速發乾酵母5小匙, (巧克力布里歐麵包)砂糖4大匙, (巧克力布里歐麵包)海盬1又1/3小匙, (巧克力布里歐麵包)奶油120g

中種麵糰：, 高筋麵粉350g, 蛋70g, 牛奶168g, 酵母4g, 主麵團：, 高筋麵粉150g, 牛奶72g（看麵粉吸水性）, 糖70g, 蛋30g, 酵母2g, 鹽6g

麵糊（24顆）：, 蛋4顆, 白糖120克, 牛奶400克, 泡打粉4克, 低筋麵粉360克, 無鹽奶油50克, 卡士達醬：, 蛋2顆, 白糖40克, 玉米粉20克, 牛奶280克

香蕉, 牛奶, 蛋, 糖, 低筋麵粉, 奶油, 無糖可可粉

香蕉, 牛奶, 蛋, 糖, 低筋麵粉, 奶油

A_材料依序加入拌勻，開火加熱, 蛋黃2顆, 糖（香草糖or椰子花蜜糖）25g, 低筋麵粉5g+玉米粉5g（要濃稠些澱粉可以試試12-14g）, 鮮奶240ml, B_離火後加入拌勻，稍涼後以保鮮膜貼著表面放冷藏, 無鹽奶油10g, C_鮮奶油打發後和卡士達醬拌勻, 鮮奶油145g, 糖12g, D_其他, 伯爵茶口味：茶包2包先跟鮮奶煮過

高筋麵粉, 鮮奶, 水, 蛋, 原味無糖優格, 砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 酵母粉, 高熔點乳酪丁, 蛋, 砂糖

蛋黃, 糖, 玉米粉, 牛奶, 鮮奶油, 香草條, 低筋麵粉, 糖, 杏仁粉, 可可粉, 鹽, 奶油

雞蛋2顆, 鮮奶65cc, 糖35g, 鹽1g, 半溶化奶油20g, 低筋麵粉15, 奶粉15

中筋面粉, 糖, 速發酵母, 牛奶, 蛋白, 橄欖油, 鹽巴, 蛋黄, 糖, 牛奶, 無鹽黄油, 玉米澱粉

牛奶370g, 糖55g, 玉米粉22g, 奶油30g, 低筋麵粉22g, 全蛋55g

８”圓形分離模或慕斯模, 消化或奇福餅乾, 液化奶油, 蛋, 中筋麵粉, 烘焙杏仁粉, 鮮奶, 鹽, 蘭姆酒, 奶油乳酪, 無鹽奶油, 細砂糖

全蛋, 砂糖, 玉米粉, 低筋麵粉, 牛奶, 高筋麵粉, 速發酵母, 鹽巴, 砂糖, 全蛋, 牛奶, 無鹽奶油

雞蛋, 砂糖 35-40g (視乎個人喜好甜度而加減), 牛奶, 低筋麵粉, 粟粉, 牛油

雞蛋, 細砂糖, 牛奶, 香草精, 香草糖

６吋冷凍派皮, 砂糖, 蛋, 蒸熟南瓜泥, 無糖豆漿, 蛋黃, 全蛋, 砂糖, 鮮奶, 動物性鮮奶油, 低筋麵粉, 玉米粉(或低粉)