【手工生巧克力】料理大全 - (83) 篇家常食譜與做法

黑巧克力, 動物性鮮奶油, 蘭姆酒, 蜂蜜, 無糖純可可粉

苦甜巧克力, 動物性鮮奶油, 植物油, 香草精, 可可粉適量

鮮奶油, 77%苦甜黑巧克力, 80%苦甜黑巧克力, 無糖可可粉

苦甜巧克力磚, 動物性鮮奶油, 無糖純可可粉

草莓煉乳, 原味煉乳, 無糖可可粉

黑巧克力(80%以上), 無糖豆漿, 椰子油, 赤藻醣醇

鐵塔牌-發酵無鹽奶油, 消化餅, 苦甜巧克力, 鐵塔牌-動物性鮮奶油, 可可粉

燕麥, 可可粉, 香蕉, 黑巧克力 70% 200克, 牛奶, 無糖可可粉, 裝飾：食用金箔，可有可無, 小烤模

二十連圓孔烤模, 室溫軟化無鹽奶油, 細砂糖, 全蛋 半個, 牛奶, 低筋麵粉, 鹽, 動物性鮮奶油, 苦甜巧克力(60~70%), 奶油, 蘭姆酒, 堅果/無糖可可粉...(可省略)

黑巧克力, 鮮奶油, 吉利丁2片（或吉利丁粉5g可替代), 無鹽奶油, 葡萄糖漿 40g（水飴、蜂蜜或細砂糖50g可替代), 可可粉

黑巧克力, 動物性鮮奶油, 無鹽奶油, 蜂蜜(可省略), 防潮可可粉

苦甜巧克力, 無鹽奶油, 糖粉(或砂糖), 低筋麵粉, 可可粉, 無鋁泡打粉, 鹽巴, 雞蛋, 鮮奶, 苦甜巧克力, 鮮奶油

牛奶巧克力, 嫩豆腐, 可可粉

【低筋麵粉】110g (先過篩), 【糖粉】35g (先過篩), 【無鹽奶油】50g, 【雞蛋】25g (大概半顆), 【可可粉】10g (無糖), 【巧克力】125g (58%～72%的苦甜巧克力，都可以使用), 【無鹽奶油】20g, 【鮮奶油】120g, 【鮮奶】50g, 【蛋黃】1個, 【紅肉李酒】12g (可以使用其他酒替代，ex：蘭姆酒), 【紅肉李果醬】50g

冰心麻薯粉, 水, 巧克力冰淇淋, 花生粉, 玉米粉

火鍋豆腐1盒（300克, %巧克力 200克 82, 鹽 一咪咪, 可可粉 裝飾用

黑巧克力, 大漢豆腐, 鹽 一小搓

無鹽奶油, 糖粉, 蛋液, 杏仁粉, 低筋麵粉, 可可粉, 苦甜巧克力70%, 鮮奶油, 吉利丁片, 可可粉, 水, 鮮奶油

無鹽奶油, 糖粉, 蛋液, 杏仁粉, 低筋麵粉, 可可粉, 苦甜巧克力70%, 鮮奶油, 吉利丁片, 苦甜巧克力70%, 鮮奶油

鮮奶油, 糖30克（if巧克力是黑的), 巧克力, 奶油