【東南亞甜點】料理大全 - (374) 篇家常食譜與做法

大粒西米80 g（1/2 杯）大粒沙谷big sago, 煎蕊 60g （cendol）, 馬六甲椰糖 300g（ gula Melaka ）, 水 180 ml（3/4 杯）, 香蘭葉3, 椰奶 720ml（3 杯）, 鹽, 香蘭葉3, 干蓝花15g (蝶豆花)Blue Pea Flower Dried, 水

玉米粒, 無鹽奶油, 冰塊, 起司, 起司煉乳 隨喜, 巧克力碎片 隨喜

腰果 60 g (浸泡4-6小時或隔夜), 嫩豆腐 120 g (去除多餘水分), 椰漿, 檸檬汁 1Tbsp, 香草精 1 1/2 tsp, 切丁芒果一顆, 蓮花薄脆餅, 蓮花薄脆餅碎適量, 檸檬皮屑

(1)糕粉, (1)水, (2)調味醬(香蘭精), (3)椰糖, (3)水, (4)椰奶, (5)碎冰, (6)波羅蜜

長糯米, 芒果, 椰奶, 脆脆綠豆仁 （泰國買）, 椰糖, 水

牛油, 牛油果油, 杏仁粉, 綠茶粉, 泡打粉, 羅漢果糖, 蛋, 忌廉, 蜜紅豆

綠豆仁, 椰奶, 糖, 葡萄籽油, 月餅模具 1組, 抹茶粉（可省略）

芒果, 椰子粉, 糖, 室溫放軟奶油, 酥皮(約25 x 40 cm) 1張, 蛋, 牛奶, 蛋黃, 糖粉 1 湯匙 (可有可無)

水400公克, 香蘭葉2片，打結, 濃椰奶100公克或淡椰奶200公克, 西谷米50公克, 香蕉200公克，切適口大小, 椰糖20公克

芒果(微酸), 長糯米, 椰漿(奶), 糖, 鹽, 白芝麻, 香蘭葉、香蘭風味椰漿, 蜂蜜, 原味玉米脆片

糯米, 椰漿, 鹽, 糖, 芒果

雞蛋, 洋蔥, 小型胡蘿蔔, 小型櫛瓜, 中小型番茄, 香菜, 濃縮番茄泥, 參峇醬, 蠔油, 印尼甜醬油, 乳酪絲, 水 約25ml

洋菜粉*, 砂糖*, 椰漿奶*, 二合一重焙咖啡粉*

糯米、芋頭、椰漿

加壓7分鐘煮過帶皮豬五花肉....50g, 洋蔥塊....20g, 去皮蒜頭....1顆, 昆布渣(可用少許昆布粉)....1次份, 水....100cc, 魚露....5cc, 胡椒粉....少許, 九層塔....6片, 薄荷葉....3片

椰糖, 椰漿, 雞蛋, 鹽, 香蘭葉

低筋麵粉, 綠茶粉, 牛奶, 白巧克力 60g （35%）, 無鹽牛油, 砂糖, 全蛋1顆

班蘭葉（大片）, 班蘭水, 綠豆粉或玉米粉, 糖, 荸薺, 蒸過的芋頭丁或甜玉米, 椰奶, 在來米粉或糯米粉, 糖, 鹽

香蘭, 糯米粉、再來米粉, 椰絲

茉莉花, 椰漿, 糖, 綠豆蓉, 中筋麵粉