【溏心蛋】料理大全 - (372) 篇家常食譜與做法

肥牛, 洋蔥, 薑碎, 蔥花, 蛋, 水, 鰹魚汁, 味琳, 糖

冷水（加冰塊）, 熱水（滾後放少許的鹽巴）, 顆蛋, 鍋子, 鹽巴

冰的水+冰塊, 水半鍋

蛋10顆, 水半鍋

冷水（加冰塊）, 熱水（滾後加些許鹽巴）, 蛋*7, 鍋子, 鹽巴

蛋10顆, 水半鍋

冷熱水, 蛋, 冰塊, 鹽

蛋10顆, 半鍋水, 醬油, 鹽, 卡式爐

水, 醬油, 米酒 半杯, 冰糖 半杯, 柴魚片, 八角, 花椒粒 約10顆

蛋8顆, 小磨坊勁辣13香 一大匙, 花椒6克, 乾辣椒一大匙, 白芝麻一大匙, 麻油一大匙, 水80ml, 味霖40ml, 淡醬油80ml

川果雞蛋

常溫雞蛋一盒, 萬用滷包1包, 花椒粒適量, 大蒜適量

醬汁：, 醬油, 味醂, 清酒, 水, 薑泥 半匙, 蒜泥 半匙, 食材：, 雞蛋

顆蛋, 味醂70ml, 水100ml, 醬油50ml

雞蛋2個, 自製剝皮辣椒醬汁

雞蛋, 鹽, 白醋, 熱水 1鍋, 冰塊水 1盆, 冷開水, 鰹魚露, 醬油, 米酒, 二砂

雞蛋, 老李仔麻油, 青蔥, 紅辣椒, 白芝麻, 醬油

雞蛋, 土雞蛋12, 味噌 3 大瓢, 紹興酒 2 大瓢, 糖, 水, 鹽, 白醋 1.5 大瓢

事先做好的溏心蛋, 蒜頭一大匙, 醬油膏一大匙, 芝麻一小匙, 麻油適量, 糖適量, 水適量

米酒30克, 雞蛋, 淡醬油, 飲用水, 糖20克