【滷肉飯】料理大全 - (223) 篇家常食譜與做法

三層肉兩條, 蛋8顆

牛脂, 紹興酒, 薄鹽醬油200ml, 鹽, 乾香菇 三朵, 素蠔油, 五香粉, 油豆腐兩片, 八角2顆, 蒜頭, 去皮五花肉370g, 水100g

五花肉 一條（約600克）, 洋蔥, 蔥段, 薑, 蔥花, 薑, 蒜末, 蠔油, 細冰糖, 米酒, 水 淹過食材, 小豆乾

豬五花800g, 蒜, 洋蔥, 冰糖, 水煮蛋 6顆 （optional), 油蔥酥 （乾的）, 五香粉, 白胡椒粉, 醬油1.5米杯, 米酒, 水

五花腩 ⋯⋯⋯⋯, 紅葱頭 ⋯⋯⋯⋯, 蒜頭 ⋯⋯⋯⋯⋯, 水煮蛋 ⋯⋯⋯⋯, 米酒 ⋯⋯⋯⋯⋯, 生抽 ⋯⋯⋯⋯⋯, 老抽 ⋯⋯⋯⋯⋯, 冰糖 ⋯⋯⋯⋯⋯, 白胡椒粉 ⋯⋯⋯, 花椒 ⋯⋯⋯⋯⋯, 八角 ⋯⋯⋯⋯⋯, 肉桂 ⋯⋯⋯⋯⋯

豬繳肉 Ground pork, 紅洋蔥 1/4 顆 chopped red onion 1/4, 澳洲紅蘿蔔 1 條 Small red carrot 1, 豬五花肉 一條 Pork belly one sliced, 鹽麴 Shio Kouji, 酪梨 1/2 顆 avocado 1/2, 蘋果 1/2 Apple 1/2, 薑 一小段 Ginger one slice, 大蒜 一大顆 Garlic one handful, 調味料 Seasoning, 五香粉 少許 Five spices 1/2 tsp, 減鹽醬油 1 T Reduce salt soy sauce 1 T

三層肉, 紅蔥頭, 豆乾, 五香粉, 白糖, 醬油

三層肉, 絞肉, 蛋, 醬油5T, 米酒200cc, 糖2T, 五香粉少許, 胡椒少許, 鹽少許, 八角6個, 紅蔥頭6, 蒜頭6個

五花肉 一條

糖2-3克, 醬油1/2匙, 酒少許, 油蔥酥少許, 白胡椒少許, 五花肉一條, 豬皮2片

五花肉兩盒（全聯買的薄五花厚度）, 蒜頭切末（七顆左右，大顆可以少一點，小顆就多一點）, 油蔥酥（量米杯一又3分之1杯）, 蒜頭酥（量米杯一杯）, 米酒, 醬油, 醬油膏, 五香粉, 冰糖

五花肉, 滷水汁 (不用現買的，請參考我之前的食譜), 硬豆腐, 米飯, 芫荽

帶皮五花肉300 -350, 蛋8-10, 蒜末, 辣椒末1, 醬油 約6, 八角約6, 香油, 鹽巴少許, 砂糖適量, 白胡椒粉適量水5

五花肉 1斤半, 鈕扣香菇, 紅蔥頭, 蒜頭, 醬油, 醬油膏, 米酒, 冰糖, 白胡椒粉, 八角

五花腩肉, 雞蛋, 蒜頭, 乾蔥酥, 香蔥, 冬菇, 豉油, 糖, 胡椒粉, 五香粉, 紹興酒, 八角(小粒）

主角：五花肉丁5磅, 調味：五香粉1湯匙、白胡椒粉1湯匙、米酒(或紹興酒）1湯勺、冰糖1湯匙、生抽3湯勺、老抽2湯勺, 靈魂：蔥2根、薑片3、4片、蒜頭1整顆

五花肉（409g), 蒜末, 乾香菇, 蝦米, 油蔥酥, 蒜頭酥, 米酒, 五香粉, 白胡椒粉, 無添加醬油, 豆瓣醬, 羅漢果糖

五花肉一斤, 油蔥酥, 紹興酒, 冰糖, 醬油

五花肉一條（肥肉多較好吃）, 醬油, 醬油膏, 陳年紹興酒, 紅冰糖, 滷包或八角、當歸, 五香粉, 紅蔥頭5個或紫洋蔥1粒

豬絞肉, 油豆腐, 醬油, 水, 蒜頭, 辣椒, 五香粉, 黑胡椒, 可樂/糖