【漢堡 配菜】料理大全 - (38) 篇家常食譜與做法

白飯, 高麗菜絲, 雞蛋, 起司, 洋蔥, 照燒雞翅, 有鹽奶油

白飯, 麻油, 去骨雞腿肉, 米酒或清酒, 味霖, 醬油, 細砂糖, 紅蘿蔔, 小黃瓜 半根, 青蔥, 蔬菜沙拉, 醬油

豬絞肉, 有機豆腐, 鹽, 洋蔥, 薑泥, 砂糖, 醬油, 雞蛋, 酪梨油, 配菜:, 番茄, 蘿蔓萵苣 (Romaine lettuce)

低脂豬絞肉500克, 洋蔥1/5個切碎, 胡蘿蔔1/8個切碎, 鹽1小匙, 糖1小匙, 乾燥百里香1小匙, 麵包粉2大匙

小黃瓜 400g+鹽6g(殺青用), 糯米醋, 蘭姆酒20g, 糖30g, 鹽5g, 蒜頭3-5顆, 月桂葉2-3片, 黑胡椒粒或粗粉1小匙

圓型五目豆腐5-6個, 雞絞肉100克, ☆調味料, 蔥花少許, 醬油少許, 香油少許, 鹽少許, 胡椒粉少許

酪梨牛肉水波蛋三明治食材：葵瓜子橄欖油麵包1個、洋蔥1/4顆、酪梨1/4顆、牛肉片1盒、雞蛋1顆, 柳橙巴薩米克油醋醬材料：, 巴薩米克醋25g、高曼蒂有機特級初搾橄欖油50g、新鮮柳橙半顆

金門牛)五花烤肉片 , 生菜 , 薑 , 味醂 , 醬油 , 糖 , 調味, 米酒

豆腐, 絞肉, 蒜頭, 蕃茄, 萵苣, 鹽, 太白粉

蛋, 洋蔥泥, 豬絞肉, 醬油, 糖, 胡椒, 香油, 太白粉, 紅蘿蔔

牛/ 豬絞肉, 嫩豆腐, 紅蘿蔔末 2 tbsp, 洋蔥末, 麵粉 3 tbsp, 鹽 4 tsp, 黑胡椒粉 1 tsp, 芝麻油 1 tsp, 牛/雞高湯 1 1/2 cups, 醬油 4 tsp, 烏斯特醬 1 tsp, 番茄醬 2 tsp

>【綜合蔬菜煮】(※1.食材可隨喜好變換2.如全部要做豆腐漢堡排用完，板豆腐泥的量需要再增加，漢堡排可做多1倍的份量), 金針菇, 胡蘿蔔 2/4顆(約100公克), 台灣洋蔥, 大蕃茄, 櫛瓜(削皮冷凍保存的瓜肉) 230公克(扣除結冰融化部分大概為200公克), 月桂葉, 鹽, >【芋泥】(※和前項綜合蔬菜煮一樣，如芋泥全做豆腐漢堡排使用，板豆腐泥的量需要再增加，漢堡排可做多1倍的份量), 切塊蒸熟冷凍的芋頭, 牛奶, 細砂糖

冷凍漢堡排, 市售麻婆豆腐, 水, 越式春捲皮, 起司片, 青蔥-點綴用

海苔一張, 千張一張, 萵苣4片, 豆腐皮1片, 豬絞肉100克, 洋蔥10克, 紅蘿蔔🥕10克, 乾香菇1朵, 醬油3T

牛絞肉帶油花, 蒜頭, 玫瑰鹽或海鹽, 黑胡椒粉, 市售日式豬排醬, 薄鹽醬油 半湯匙, 蕃茄醬, 高麗菜, 小洋蔥 半顆, 小黃瓜 半根, 蕃茄, 蜂蜜

雞絞肉, 板豆腐, 蛋, 蔬菜(本次使用黑木耳 洋蔥 紅蘿蔔 新鮮香菇), 薑泥, 鹽 胡椒, 日式醬油, 味霖, 赤藻醣醇, 米醋, 玉米粉

雞絞肉, 麵粉, 醬油, 香油 , 糖, 蘑菇 , 味碄, 清酒, 太白粉

板豆腐 1塊(150g), 雞蛋, 杏鮑菇 1/2株(35g), 紅蘿蔔1/8條(30g), 老薑 3片(10g), 鹽, 黑胡椒粒, (日本)太白粉, 小蕃茄1顆, 生菜 2葉

鯛魚100g, 高麗菜適量, 紅蘿蔔絲適量, 吻仔魚適量, 菠菜適量, 木耳適量, 薑絲適量, 咖哩粉少許, 黑胡椒粉少許, 鹽巴少許, 水少許

絞肉一盒350克, 板豆腐一塊, 雞蛋2個, 香茅粉（用五香粉、迷迭香也行）適量, 粗黑胡椒粒, 大蒜末少許, 米酒少許, 蒜末少許, 洋蔥小的三個, 紅蘿蔔小的一條, 鮮香菇五朵, 蔥三根