【老抽】料理大全 - (957) 篇家常食譜與做法

白醋一茶匙, 老抽一茶匙

煮宜蘭米, 煮日本米

牛腩, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 洋蔥, 蒜頭, 紅辣椒, 二砂糖, 沙拉油, 醬油膏, 老抽 3瓶蓋

雞翼, 金針菇, 洋蔥, 薯仔, 蔥, 水, 蠔油, 豉油, 老抽, 羅漢果糖, 料理酒

牛肉或牛腩, 番茄罐頭, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 洋蔥 半顆, 蔥薑蒜, 生抽, 老抽, 蠔油, 冰糖 或砂糖, 白胡椒, 番茄糊

五花肉, 蘿蔔, 滷水料, 薑, 砂糖, 豉油, 老抽

土雞翼3支切開, 小型薯仔2顆切塊, 洋蔥半顆切塊, 薑片2片, 蠔油1大匙、醬油1大匙、老抽半匙、糖少許、水, 醬油、米酒、胡椒粉

雞腳:10隻, 雞翼:8隻, 鹵水汁:250m1, 老抽:3~4一茶匙, 糖:2~3茶匙, 薑:2片, 葱段:適量, 水:800m1

生抽, 老抽, （以上兩樣可直接用一般的醬油取代）, 蠔油, 冷開水 60～100ml, （因調味料品牌不同、鹹度也有差，請視各人接受的鹹度調整水量。）, 二砂, 紅蔥頭, 油, 芝麻醬, 花生醬（無糖）, （花生醬可有可無）

仿雞腿, 老薑, 辣椒, 蒜仁, 九層塔, 蔥, 黑麻油, 調味料, 醬油膏, 蠔油, 糖, 番茄醬

蛋, 烏龍茶包, 紅茶包, 八角, 香葉, 清水, 生抽, 老抽, 糖, 鹽 1/2tsp

糯米, 米 半杯, 臘腸, 臘肉, 冬菇, 蝦米, 瑤柱, 花生, 蔥花, 生抽, 老抽, 蠔油

材料: 雞蛋 2隻 水/雞湯 約250ml (1份蛋汁:2份水) 菜脯少量，免治豬肉 150g小辣椒切碎、 蔥花 2湯匙 、滾油 & 豉油 適量, 調味料: 蠔油 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1 茶匙 麻油 1茶匙 糖 1/2茶匙 水 4湯匙 生粉水 (1湯匙水+1茶匙生粉先攪拌均勻)

豬扒 3件, 蕃茄, 雞蛋, 蒜頭, 薑, 茄汁, 生抽，老抽，美極, 鹽， 雞粉 半茶匙, 喼汁

秋田米或泰國絲苗米, 臘腸, 潤腸, 排骨, 豆豉, 醬油, 蒜蓉, 蠔油, 花雕酒, 黃糖, 陳皮, 白胡椒粉

油3大匙, 豬肉片2杯, 醬油1大匙(醃肉用), 洋蔥半顆，切絲, 蒜5瓣，切粗末, 四季豆切3公分斜段，約3杯, 泰式紅咖哩醬(Red curry paste)3大匙, 糖2小匙, 魚露1小匙, 蠔油1又½大匙, 泰式老抽1大匙(沒有可省略)

薯仔 2個 potatoes, 雞翼20隻 chicken wings, 生抽 2湯匙 soy sauce, 老抽 1湯匙 dark soy sauce, 𧐢油 1湯匙oyster sauce, 黑胡椒粉 1茶匙 black pepper, 玉桂 1茶匙cinnamon powder, 麻油 1湯匙sesame oil, 糖 1湯匙sugar

切細條的杏鮑菇, 小豆苗, 蒜頭, 紅辣椒, 香菇素蠔油, 老抽, 水, 二砂糖

冷凍火鍋牛肉片適量, 蕃茄中型2-3個, 蛋一隻, 洋蔥1/4個, 蒜末適量, 蕃茄醬1手匙, 醬油1匙, 老抽半匙, 糖半匙, 水約80-100cc

牛柳（封門柳/其他部位都可）120g, 洋蔥 半個, 青椒紅椒 各半個, 意粉, 芝麻, 水1湯匙（15ml）, 豉油 1茶匙（5 ml）, 糖 半茶匙, 生粉 半湯匙, 油 半湯匙 (最後落）, 豉油, 老抽 1 茶匙 （可省略）