【茄子】料理大全 - (1,786) 篇家常食譜與做法

蔥花, 辣椒, 蒜頭, 茄子, 豬肉, 米酒, 蠔油, 豆瓣醬

茄子 切厚片, 鮪魚 切片, 鹽少許, 胡椒粉, 鮮味精, 米酒, 太白粉 1 大瓢, 沙拉油, 板豆腐 切小塊, 胡蘿蔔 切花片, 蔥 切斜刀段, 蒜 切末

綠蛋茄, 長豆 一盒, 小雞腿肉 一盒, 洋蔥 一顆, 月桂葉 六片（多或少依個人口味）, 乾襙香茅碎 一匙, 椰奶一罐 165ml（喜歡濃一點可用兩罐）, 泰式綠咖哩醬 半罐（濃郁口感已有鹹味）, 海鹽, 椰子油或奶油, 辣椒一條 （不吃辣可不加）

茄子, 青椒, 味噌, 砂糖, 酒

茄子, 肉末 約3大匙, 香菜, 蒜末, 醬油, 醬油膏, 豆瓣醬, 糖

茄子2-3條, 全聯粗絞肉一盒, 蔥末、薑末、蒜末, 蠔油、白醬油、白胡椒、糖、米酒

綠蛋茄6顆, 燕麥片 兩大匙, 麵粉, 奶油 一塊, 醬油 一大匙, 蜂蜜一大匙, 月桂葉（提香，可不用）

茄子一條, 隨意醬料(這次用的是芝麻醬)

茄子一條, 蒜, 糖, 蠔油, 糖, (綴色用)辣椒, (綴色用)蔥或九層塔或香菜，只要是綠色的都可以

板豆腐一塊, 茄子一根, 蒜末 咖哩粉適量, 起司片一片

茄子, 豆腐, 絞肉, 薑末, 蒜末, 胡椒粉, 味噌, 醬油膏

茄子, 九層塔, 蒜頭, 薑片, 麻油, 醬油, 米酒, 糖, 水

茄子, 豆鼓小魚, 雞粉, 水, 蒜末 半匙

雞腿, 茄子, 九層塔, 黑芝麻油, 醬油, 米酒, 砂糖

茄子, 豬腳肉, 青蔥末, 蒜末, 薑末 1/2拇指節, 豆瓣醬, 甜麵醬, 水, 高湯粉, 醬油, 砂糖, 香油

茄子 適量(我用1根), 糯米醋, 大蒜, 苦茶油 適量 #由豐將, 蠔油

茄子2至3條, 蔥花適量, 辣椒末1小匙, 蒜末1大匙, 新和春麻辣粉¼小匙, 糖2小匙(你們可減，我台南人🤣), 香油1/2小匙, 醬油2大匙(醬油膏也ok), 蠔油½大匙(沒有，可省略), 烏醋/1/2大匙(白醋米醋都ok)

排骨半斤, 茄子3條, 薑片, 肉桂, 八角, 月桂葉, 蒜碎, 豆豉, 豆瓣醬, 醬油膏, 鹽糖干貝粉, 白胡椒

圓茄10-15顆, 蛋, 九層塔, 蒜頭, 鹽, 醬油, 黑胡椒粒

茄子一袋, 豬里肌肉片(約230g), 梅子豆腐乳(3小塊)