【酒釀】料理大全 - (324) 篇家常食譜與做法

杏鮑菇 2根（150公克）, 豆乾 4片（300公克）, 蒟蒻小卷, 嫩薑, 九層塔, 金蘭雪花釀, 金蘭無添加有機醬油, 香油, 玉米 1根（300公克）, 紅蘿蔔 1根（200公克）, 白蘿蔔 1根（400公克）, 水

小湯圓100克, 南瓜200克, 紅棗6顆, 水4碗, 甜酒釀1大匙, 紅糖適量

九孔, 糟鹵, 蔥油

茄子, 絞肉, 豆瓣醬, 鹽, 青蔥, 薑, 蒜末, 酒釀, 醬油膏, 清水, 全蛋

圆糯米, 酒麯, 冷开水 2杯（约）, 完成高温消毒的器具 若干

燕麦, 酒麯, 凉白开水

白麴, 蒸熟圓糯米, 常溫開水

．冷凍草莓＿至少10顆, ．琴酒（其他烈酒亦可）＿醃過草莓, ．糖＿1~2大匙, ．冰塊＿滿杯, ．氣泡水＿適量

圓糯米 600g (一斤), 清水, 甜酒粬粉1-2g

低筋麵粉120g, 無鹽奶油80g, 糖粉40g, 杏仁果一包, 蔓越莓50g, 蘭姆酒10g

中筋麵粉180g, 酒釀110g, 砂糖10g, 奶粉10g, 水20g, 花生醬110g, 酵母粉1g

瀝乾蘭姆酒釀葡萄乾（蘭姆酒泡市售葡萄乾約2周，酒可以淹過去的酒量即可）, 水300ml, 法國麵粉400g, 蜂蜜30, 酵母2.5g, 鹽7g, 橄欖油15ml

木薯粉, 糯米粉, 水, 紫薯泥, 芋泥, 綠豆沙, 南瓜泥, 水, 糖, 桂花, 甜酒釀 2 大瓢, 枸杞

白蝦一盒（約8到10隻）, 蔥花1大匙, 薑碎1大匙, 蒜碎1大匙, 蕃茄醬1大匙, 辣豆瓣醬1/2大匙, 甜酒釀1/2碗

全家福芝麻湯圓, 全家福酒釀, 水, 冰糖, 雞蛋, 米酒

酒釀, 雞蛋

中筋麵粉, 低筋麵粉, 糖, 無水奶油, 水, 紅麴粉, 低筋麵粉, 無水奶油, 糖粉, 水麥芽糖, 麥芽糖, 水

酒釀, 蛋, 桂冠芝麻/花生湯圓, 砂糖, 枸杞, 紅棗

速發酵母3g, 水15g, 麵粉15g, 桂圓60g, 紅酒, 蜂蜜, 高筋麵粉270g, 玫瑰鹽5g, 水

蝦12隻, 酒釀半小碗